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Joaquín Parra, Wine Up
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En vista sorprende por su viveza, un intenso rojo cárdeno de capa media y lágrima que tiñe la copa. En nariz es intenso, cardado de aromas que recuerdan a fruta roja con un sutil toque de madurez (que no sobremaduración). La vainilla acompaña a la canela en los recuerdos de especias dulces, al fondo sutil toque tostado que recuerda a caramelo. Todo en equilibrio, los aromas se complementan para hacer un conjunto muy interesante. En boca se confirma la fase olfativa y visual con su frescura, intensidad y viveza. Un vino redondo con un tanino que aporta carnosidad, es sabroso y la frescura se funde con los aromas de fruta roja que sobresalen en retrogusto con persistencia e intensidad.