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Joaquín Parra, Wine Up
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Rojo cereza con ribete picota, capa media. En nariz sobresale el recuerdo tostado, torrefacto. Cereales tostados (galleta), palomitas de mantequilla, vainilla, canela… también pimienta y al fondo, el recuerdo de la fruta roja. Es un vino en el que la madera marca el carácter del vino sin perder el horizonte de la fruta. En boca es carnoso, un vino con volumen, tanino que aporta estructura y da paso en retrogusto a los aromas torrefactos, especias y como en nariz, la fruta en el horizonte. Catado en julio 2022, un vino que tiene mucho margen de mejora, puliendo el tanino y redondeando. (catado en Julio de 2022)