Ficha de vino

Tasting score:

89,92

Tasted 3 times

Average score per phase

90,33

89,5

90,0

catar

Label

Vdulce de invierno 2011

Year

2011

Wine cellar

JAVIER SANZ VITICULTOR

Uploaded by: JAVIER SANZ VITICULTOR

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PODIUM EXCLUSIVE WHITE AND SWEET WINES.

Organiser:
Guía Peñin

Organising country:
ESPAÑA

Prize obtained:
95 PUNTOS

Type of wine

Dulce

Varieties

Verdejo (80%)
Moscatel (20%)

Designation of Origin

SIN D.O. NI IGP

Grade

12.0º

Aging

Roble Francés: 5 meses.

Price

€ 12.0

Cataloguing

Dulce

Description

V Dulve de invierno es el segundo producto de la Colección Exclusiva V de vendimia manual seleccionada de Javier Sanz Viticultor, S.l.

Una de las peculiaridades es su proceso de recogida y elaboración, cuya técnica se remonta a nuestros ancestros.

Elaboración: V Dulce de invierno se elabora con racimos procedentes de: Uva congelada, vendimia tardía y uva deshidratada (secado de la uva).
Con ésta elaboración conseguimos 2 puntos principales: La complejidad de las distintas elaboraciones y una gran concentración de azúcar (400 g/l. aprox).

Todo ésto con una crianza de 8 meses en barrica de roble frances.

Nota de cata: Vino limpio, brillante de color amarillo oro. Lágrima muy intensa.
Nariz: Intensidad aromática muy alta, es un vino complejo con aroma potente en pasas, tambien miel, membrillo, recuerdos a flores blancas, sobre todo azahar, todo esto bien integrado con la madera. Goloso pero no demasiado dulce.

Boca: Dulce, con una acidez bien integrada, untuoso y persistente. Con una retro nasal intensa a pasas y recuerdos a miel. Cremosos con sorprendentes y ligeros toques amargos junto un atractivo dulzor.
La variedad verdejo aporta interesantes notas en boca mientras que la moscatel da unos excelentes aromas en nariz.