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Nota de Cata

Color dorado, denso, con burbuja fina. En nariz sobresalen los recuerdos de caramelo, pan brioche, lía fina, piña madura… aromas de la fermentación, en cualquier caso, es elegante e intenso. En boca de entrada deja ligero picor que da paso a una sensación de efervescencia que unido a su acidez media y persistente, deja una sensación de frescor. Hay un ligero toque de amargor que da paso al recuerdo de caramelo de miel y limón unido al brioche y toffe.