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Nota de Cata

Amarillo oro, denso. En nariz hay recuerdos herbáceos, de camomila, regaliz de palo (raíces). Todo acompañado de un sutil recuerdo de levadura, del velo de flor. En boca sale la alegría inconfundible del sur. Salino, intenso, sabroso, con los recuerdos herbáceos y de manzanilla de la fase olfativa que se potencian gracias a una salinidad que te hace salivar. Muy largo, envolvente, para disfrutar con unos salazones.