Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. CAVA
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  CATA VERTICAL DE TANTUM ERGO PINOT NOIR BRUT NATURE ROSE 2012-2013-2014-2015-2016
  
  

  92,57 pts.
      Catado 5 veces
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  ALBERT DE VILARNAU CHARDONNAY - PINOT NOIR 2010
  
  

  92,56 pts.
      Catado 4 veces
  Albert de Vilarnau Chardonnay- Pinot Noir es un cava de finca de una rara precisión y perfección, con tirada limitada y elaborado de forma totalmente artesanal, que presenta unos intensos aromas florales junto a una gran elegancia, finura y rica textura. El chardonnay se ha obtenido a partir de una hectárea en la que se ha aplicado la viticultura de precisión, que tiene por objetivo conseguir un equilibrio entre la cantidad de uva y el área foliar expuesta, para conseguir una mejor aireación y una maduración óptima de las uvas.
  La vendimia se realizó durante la noche para mantener al máximo la calidad de la uva. La uva Pinot Noir se prensó suavemente y a baja temperatura para obtener el mejor mosto flor blanco, que fermentó a 16º durante 17 días. Con ese vino base de Pinot noir y nuestro chardonnay tradicional se realizó el coupage, obteniendo este cava especial y único. 3 años (36 meses)
  
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  ROVELLATS GRAN RESERVA COL·ECCIO EXTRA BRUT 2012
  
  

  92,54 pts.
      Catado 1 vez
  Color Dorado pálido, con matices turquesa. Espuma muy fina y persistente, con pequeñas perlas que ascienden continuamente, formando un perfecto rosario que culmina con una buena formación de cremosa espuma en el contorno. Aroma, durante su dilatada crianza en botella, ha adquirido tonos de torrefacción, que se dejan notar al principio y que evolucionan hacia notas afrutadas que recuerdan al melocotón de viña.
  Gusto, su complejidad y buen equilibrio, se dejan notar en su paso por el paladar. Suave, amable, cremoso, son sensaciones que describen su elegancia y plenitud. Se adivinan notas de frutas confitadas y un fresco matiz de maracuyá. El post-gusto es muy largo y elegante, predominando las notas torrefactas y un discretísimo toque especiado.
  
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  VILARNAU GRAN RESERVA VINTAGE 2013
  
  

  92,54 pts.
      Catado 1 vez
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  AGUSTÍ TORELLÓ MATA MAGNUM GRAN RESERVA BRUT NATURE 2015
  
  

  92,54 pts.
      Catado 2 veces
  Cava de larga crianza, gastronómico, con aromas tostados y fruta blanca madura. Marida con marisco, platos principales, carnes y pescado al horno y salseados. Quesos curados y gastronomía asiática
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