Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. ARLANZA
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  DOMINIO DE MANCILES BLANCO 2013
  
  

  88,19 pts.
      Catado 2 veces
  Invierno frío y seco, con lluvias en primavera y heladas tardías en Abril.
  Verano caluroso y seco. Otoño seco que permitió una muy buena vendimia
  Vista, color amarillo paja con tonalidades doradas, limpio y brillante. Nariz, intensidad media recuerdo de las variedades, y la cuidadosa elaboración, aromas balsámicos y afrutados. Boca, vino ligero pero persistente con acidez notable.
  
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  • Ficha del vino
    

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  DOMINIO DE MANCILES ROBLE 2013
  
  

  88,19 pts.
      Catado 2 veces
  Inviernos frío y seco, con lluvias en primavera y heladas tardías en Abril. Verano caluroso y seco. Vendimia manual a finales de octubre, selección de uva según maduración, grado, estado sanitario y edad del viñedo. Fermentación en depósito acero inoxidable a una temperatura de 25ºC y maceración durante unos 25 días. Crianza de 4 Meses en Barrica de Roble Francés 80% y Americano 20%. Color rojo rubí intenso con ribetes morados. En nariz recuerdos a maceración, frutas maduras con toques silvestres (moras, frambuesas), aparece una ligera madera con tonos especiados (clavo, vainilla, regaliz) y ligero toque ahumado. Al fondo aromas balsámicos y un toque mineral.
  En boca carnoso con ligera dulcedumbre, muy sabroso, tanino graso muy potente, recuerdos de madera.
  
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  • Ficha del vino
    

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  DOMINIO DE MANCILES BLANCO 2015
  
  

  88,15 pts.
      Catado 2 veces
  Tonalidades Doradas, limpio y brillante. Nariz intensa. Aromas balsámicos y afrutados. En boca ligero pero persistente con acidez notable.
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  • Ficha del vino
    

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  DOMINIO DE MANCILES RESERVA 2003
  
  

  88,15 pts.
      Catado 1 vez
  TERRENO: Terrenos arenosos, silicios y graníticos, donde abundan elementos gruesos de rocas calizas, guijarros y gravas.
  
  CLIMATOLOGÍA: Clima mediterráneo con una pluviométrica anual de unos 800 mm. Gran contraste de temperatura entre el día y la noche en la época estival.
  
  VARIEDADES: Tempranillo 100%
  
  VENDIMIA: Las uvas escogidas de los majuelos más viejos. Recolección manual y clasificación previa en mesa de selección para escoger uvas maduras de buen estado sanitario y grado probable entre 13 y 14.
  
  CATEGORÍA: Tinto Reserva con 24 meses en barrica francesa de grano fino provenientes de los bosques de Allier.
  
  FERMENTACIÓN: En depósitos de acero inoxidable de 12.000 Kg a temperatura de 25 ºC y con una maceración de unos 20 días.
  
  MALOLÁCTICA: 100% en barrica de forma espontánea a continuación de fermentación alcohólica.
  
  CRIANZA: 24 Meses de Barrica, acabado este periodo, se realiza un coupage, de entre todas las barricas. Después pasa un tiempo mínimo de 18 meses en botella antes de salir al mercado.
  
  EMBOTELLADO: Diciembre
  
  CATA: Color de capa media alta con tonos ocres y pequeños ribetes violáceos.
  
  Aromas a crianza larga, uvas pasas y fruta muy madura. Recuerdos a los aromas típicos de sus variedades.
  
  Entrada en boca suave pero con largo final, sabores persistentes bien ensamblados de taninos grasos .Dejando delicados tonos a salados.
  
  De un postgusto muy potente y agradable, fiel a sus orígenes de tinto viejo de la Comarca del Arlanza.
  
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  DOMINIO DE MANCILES ROSADO BARRICA 2012
  
  

  88,15 pts.
      Catado 3 veces
  Vendimia a Finales de Octubre, manualmente. Encubado y sangrado de mosto yema a las 12 horas y enérgico desfangado para fermentar mosto limpio a temperatura de 15º. A los 4 días del arranque de la fermentación se trasiega el mosto a barrica de Roble Francés. Finalizada la Fermentación Alcohólica se deja en barrica sobre sus propias lias durante 3 meses, realizando agitación del vino semanalmente. Posteriormente Crianza sobre sus propias lias durante 2 meses que le confieren la sensación grasa que se aprecia en boca. Color rubí intenso con tonos picota, demostrando ligera evolución. Potente nariz donde se aprecian aromas frutosos, fresas, albaricoque y de bayas silvestres (grosella, arándano), recuerdos ahumados y a lácteos, muy goloso. En boca fresco, frutoso graso con ligera punta picante por el carbónico que conserva de final intenso y largo retrogusto. Sorprendente en boca y con marcada untuosidad y especiado
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