Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. JEREZ - XÉRÈS - SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA
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  FERNANDO DE CASTILLA FINO EN RAMA SACA PRIMAVERA 2023
  
  

  91,38 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  ROMATE (FINO)
  
  

  91,35 pts.
      Catado 2 veces
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  • Ficha del vino
    

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  Mira la mar
  
  

  91,33 pts.
      Catado 3 veces
  La cercanía del mar y las especiales condiciones climáticas de Sanlúcar caracterizan a este vino. Envejecido exclusivamente en botas de roble mediante crianza “en Flor”.
  Color Amarillo pajizo, luminoso con brillo diamantino.
  Aroma Penetrante denotando notas almendradas con tonos aceitunados.
  Boca Ligera, seca, fluyente que impregna de sensaciones salinas con dejes y gustos vinosos, persistencia agradablemente amarga, invitando a gratificar el gusto.
  Maridaje Ideal acompañante de tapas, marisco, pescado blanco, sopas, jamón. Servir frío.
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  • Ficha del vino
    

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  MANZANILLA ECOLÓGICA ENTUSIÁSTICO
  
  

  91,33 pts.
      Catado 3 veces
  
  
  Iniciativa pionera en el Marco de Jerez, ya que estamos ante la primera manzanilla ecológica de la historia. Representa el compromiso de la bodega con el cuidado del entorno, que tanto respetamos, valoramos y del que nos sentimos tan orgullosos. Los mostos provienen de un viñedo ecológico de palomino, propiedad del viticultor Pepe Cabral, situado en el cotizado pago de Burujena.
  Ficha Técnica
  
  Vino de crianza biológica bajo velo de flor. Proveniente de mostos ecológicos de la variedad palomino 100%, esta manzanilla tiene unos 2 años de crianza mediante el sistema tradicional de soleras y criaderas, y envejece en botas de roble americano recuperadas de la solera de La Goya. Su graduación alcohólica es de 15% vol. y se presenta en botellas transparentes y con tapón de corcho de 75 cl.
  Nota de Cata
  
  De color amarillo dorado, luminoso y vivo. En nariz se aprecian notas florales y las propias de la crianza biológica, manteniendo un afrutado que le aporta frescura, con un perfil más cítrico, pero con matices de fruta madura. En boca se va haciendo más seca, menos glicérica, y su paso se hace más largo y persistente, pudiendo apreciar claramente las notas aromáticas mencionadas anteriormente.
  Maridaje
  
  Además del tradicional maridaje con recetas marineras, esta manzanilla armonizará a la perfección con platos frescos como ceviche, tartar, ensaladas con frutas o platos vegetarianos.
  
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  • Ficha del vino
    

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  COLOSIA PEDRO XIMENEZ
  
  

  91,31 pts.
      Catado 1 vez
  Vino elaborado con uvas Pedro Ximénez expuestas al sol para su pasificación.
  
  Un color caoba oscuro muy intenso.
  Aroma potente, rico en matices pasificados y especias cremosas de roble, fondo a finos barnices.
  Boca potente, concentrado, cremoso, finos tostados, muy untuoso, aterciopelado.
  
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