Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. ALICANTE
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  VERGEL BLANCO 2013
  
  

  88,49 pts.
      Catado 3 veces
  Maridaje: Queso fresco, pescado, arroz y carne blanca..
  Color: Pálido y con reflejos dorados.
  Nariz: Notas de frutos maduros (melocotón, albaricoque, guayaba), de flores blancas y de especias (jengibre, pimienta blanca) y con un toque de mantequilla.
  Boca: Poderosa, dulce y ancha. Un vino elegante y tradicional a la vez que moderno.
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  • Ficha del vino
    

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  VERGEL ROSADO 2013
  
  

  88,62 pts.
      Catado 1 vez
  Este moderno rosado ecológico es adecuado para los amantes de lo nuevo por su personalidad y sabor incomparable. La exclusividad de la variedad Monastrell ofrece un vino atrevido, elegante, pleno de frescor y vivacidad, presume de ser distinto, único y auténtico. La cosecha se realizó en el punto óptimo de maduración de la uva para conseguir mayor frescura y aromas en el vino. Efectuada a mano y a primera hora de la mañana, en cajas de 15 Kg. Los racimos son transportados directamente a la prensa donde se efectúa un prensado suave, antes de sufrir un ligero desfangado. Fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 14-16 grados.
  
  Nota de cata:
  
  Color: Rosa translúcido, con matices azules y violáceos.
  
  Nariz: Expresiva desarrolla aromas de fresa, frambuesa, melón que evoluciona en un abanico de notas de frutas exóticas.
  
  Boca: Suave, refrescante, elegante y sabroso con un final largo y agradable.
  
  Ideal para acompañar: Aperitivo o para acompañar todo tipo de ensaladas, carnes frías, carpaccios, carnes blancas cómo pavo, pollo, pizzas, cocinas orientales. Para acompañar postres, especialmente aquellos a base de frutas.
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  • Ficha del vino
    

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  VERGEL SELECCIÓN 2010
  
  

  89,67 pts.
      Catado 3 veces
  Maridaje: Carnes rojas, pescado azul, estofados, quesos curados.
  Color: Rojo granate intenso y ribete violáceo, bien cubierto.
  Nariz: Afloran aromas de frutos negros con toques muy especiados, aceituna negra y recuerdos de cacao.
  Boca: Los taninos son suaves y sabrosos, con un ensamblaje perfecto entre los matices de fruta fresca y las notas de torrefacto, con un final suave y equilibrado de gran personalidad.
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  • Ficha del vino
    

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  VERGEL SELECCIÓN BARRICAS 2008
  
  

  89,08 pts.
      Catado 1 vez
  Vendimia:
  
  Para obtener este vino se seleccionan viñedos viejos y equilibrados, de cultivo ecológico y con bajos rendimientos, que han sido supervisados durante todo el año. Las uvas se recogen a mano en cajas de 15 kg para prevenir el estrujamiento y oxidación del mosto.
  
  Elaboración:
  
  Este vino de corte moderno y elegante es una trilogía de las variedades Syrah, Merlot y Monastrell. Con los racimos seleccionados de Syrah se realiza en depósitos de acero inoxidable una maceración carbónica con la uva entera y sin despalillar para conseguir un vino aún más aromático con recuerdos más florales y de colores muy vivos. Tras la fermentación a 28ºC se hace un trasiego de depósito, donde se produce una decantación natural de las lías durante 3 meses. Finalmente el vino madura durante 12 meses en barricas seleccionadas de roble francés de tostado medio, que confieren complejidad al vino, pero sin restar el encanto frutal. En el ensamblaje final se utiliza Monastrell y Merlot vinificados de forma tradicional y por separado, para que realce la estructura del vino y le confiera un carácter más longevo. El resultado final es todo un regalo para los sentidos, tanta concentración atrapada en una botella capaz de seducir con sus aromas y matices, sus sabores complejos y embriagadores.
  
  Nota de cata:
  
  Color: Rojo granate intenso y ribete violáceo, bien cubierto.
  
  Nariz: Afloran aromas de frutos negros con toques muy especiados y aceituna negra y recuerdos de cacao.
  
  Boca: Los taninos son suaves y sabrosos, con un ensamblaje perfecto entre los matices de fruta fresca y las notas de torrefacto, con un final suave y equilibrado de gran personalidad.
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  • Ficha del vino
    

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  VERGEL TINTO 2012
  
  

  85,51 pts.
      Catado 3 veces
  Maridaje: Carnes rojas y blancas, pescado azul, estofados, platos de pasta y arroz, quesos suaves.
  Color: De color rojo vivo presenta denotaciones de juventud con el ribete violáceo brillante y limpio de intensidad media.
  Nariz: Es muy frutal, con fruta roja y negra mezclada con aromas dulces de flores todo bien ensamblado.
  Boca: Redondo, cálido, fácil de beber con un buen final y un post gusto muy agradable.
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  • Ficha del vino