Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. PENEDÉS
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  PAELLADA CLÀSIC PENEDÉS - MIQUEL JANÉ 2016
  
  

  89,46 pts.
      Catado 1 vez
  Las uvas para elaborar este vino, nos los proporcionan unos cepas muy viejas de la variedad Parellada. Cepas de más de 60 años, situados en nuestra finca de la Baltana Vella, a 480m de altura. Estos cepas plantadas en pequeños costeros con pendiente y con un cultivo ecológico bastante extremo, producen unas uvas con una alta concentración de aromas, y con un grado alcohólico bastante elevado para ser Parellada. Desde hace varios años, no se abre la finca, evitando así un exceso de producción y un equilibrio de la cepa, conjuntamente con una poda corta y una buena poda en verde, hacemos que la uva llegue a unos puntos de maduración perfectas.
  Uva cosechada a mano, elegido en la misma finca, y en pequeños remolques es transportado a una distancia de 2 km hasta la bodega. Cosechado a mano, sin derrapar, lo ponemos en la prensa neumática cerrada, y el prensamos a poca presión. Fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Crianza de 2 meses en lías finas en inoxidable
  De esta viña, donde también elaboramos el vino tranquilo de parellada, una parte la hemos destinado a hacer un espumoso clásico Penedès, algo para rendir homenaje a la variedad estrella de Font-Rubí.
  
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  PARATÓ BLANC XAREL·LO 2015
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
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  PARATÓ FINCA RENARDES 2018
  
  

  91,08 pts.
      Catado 1 vez
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  PARATÓ PASSIÓ 2006
  
  

  91,15 pts.
      Catado 2 veces
  Color rojo rubí con potente lágrima. Aromas marcados por la crianza en roble, destacando notas torrefcatas (chocolate negro, carbón) vegetales (hoja seca de tabaco,manzanilla, madera de cedro), tierra húmeda, setas, balsámico y especiado. En boca es amable, estructurado, con cierta amplitud tánica. Retrogusto ahumado y especiado
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  PARATÓ PINOT NOIR 2014
  
  

  89,38 pts.
      Catado 2 veces
  Color rosado fresa de intensidad media. Fina lágrima y fino carbónico residual. Aromas francos de frutos rojos (fresón, cereza) melocotón y final vegetal fresco. En boca es suave, sedoso pero potente. Estructura media, dulzón, con presencia de frutos rojos, postgusto largo, retronasal fresco y balsámico.
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