Feria Virtual de las DD.OO

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• Vinos de la D.O.
  D.O. PENEDÉS
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  PARATÓ XAREL-LO 2016
  
  

  88,62 pts.
      Catado 2 veces
  De color amarillo paja pálido y tonos verdosos, aromas con carácter varietal de recuerdo vegetal, paso en boca fresco y untuoso.
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  • Ficha del vino
    

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  PARELLADA - MIQUEL JANÉ 2017
  
  

  90,12 pts.
      Catado 2 veces
  Las uvas para elaborar este vino, nos los proporcionan unos cepas muy viejas de la variedad Parellada. Cepas de más de 60 años, situados en nuestra finca de la Baltana Vella, a 480m de altura. Estos cepas plantadas en pequeños costeros con pendiente y con un cultivo ecológico bastante extremo, producen unas uvas con una alta concentración de aromas, y con un grado alcohólico bastante elevado para ser Parellada. Desde hace varios años, no se abre la finca, evitando así un exceso de producción y un equilibrio de la cepa, conjuntamente con una poda corta y una buena poda en verde, hacemos que la uva llegue a unos puntos de maduración perfectas.
  Uva cosechada a mano, elegido en la misma finca, y en pequeños remolques es transportado a una distancia de 2 km hasta la bodega. Cosechado a mano, sin derrapar, lo ponemos en la prensa neumática cerrada, y el prensamos a poca presión. Fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Crianza de 2 meses en lías finas en inoxidable
  De esta viña, donde también elaboramos el vino tranquilo de parellada, una parte la hemos destinado a hacer un espumoso clásico Penedès, algo para rendir homenaje a la variedad estrella de Font-Rubí.
  
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  • Ficha del vino
    

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  PARELLADA – MIQUEL JANÉ 2016
  
  

  89,54 pts.
      Catado 2 veces
  En vista: nos encontramos con un vino brillante y ágil en copa, con unas tonalidades grisáceas que denotan su juventud.
  En nariz: nos aparecen notas cítricas combinadas con recuerdos de fruta blanca, flores de almendros y mucha frescura que nos demuestra que es un vino de montaña.
  En boca: Hay un buen equilibrio en boca. La acidez nos lleva esta frescura del vino de altura, acompañada por una cremosidad, después de dos meses en lías finas. La fruta blanca, como la pera, persiste con el resto de aromas durante algunos minutos en la boca después de probarlo.
  Maridaje: Podemos probarlo con una paella de verduras y pollo o con un rissoto. También combina con carne roja y con carne blanca, poco hecha, y con quesos cremosos
  
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  • Ficha del vino
    

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  PETIT ALBERT BLANC 2011
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
  Nota del enólogo
  Este vino está elaborado con las variedades Chardonnay y Xarel·lo. Destaca por su delicadeza y finura, frescura aromática y ligereza que lo hace característico de su juventud..
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  • Ficha del vino
    

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  PETIT ALBERT NEGRE 2011
  
  

  88,38 pts.
      Catado 1 vez
  Vinificación
  Cosecha y selección manual. Fermentación de 9 días a una temperatura de 23ºC con 10 días de maceración. Clarificación suave, estabilizado en frío y filtrado ligeramente antes del embotellado
  
  
  Crianza
  En depósitos de acero inoxidable durante 7 meses.
  
  Nota del enólogo
  Elaborado con las Variedades Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot. Destaca por sus taninos redondos y por su sedosidad. Un vino joven tinto por excelencia con capacidad para ser guardado en botella durante unos dos o tres años. Se recomienda consumirlo a unos 16ºC
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  • Ficha del vino