Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. VALENCIA
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  MALLAURA 2012
  
  

  87,97 pts.
      Catado 3 veces
  Vino elaborado a partir de cepas de más de 20 años situadas en la parte más alta de la finca, el Pla de Mallaura. El vino refleja las características del suelo y las variedades, donde las variedades locales, Garnacha Tintorera y Monastrell le aportan tipicidad y personalidad.
  
  
  
  
  
  Elaboración en depósitos de 100 Hl. y 50 Hl., con partidas de 6000 a 3000 Kg, de uvas vendimiadas ensu óptimo momento de maduración. Fermentación controlada con remontados diarios, delestage y pissage para mejorar la extracción de las uvas y aportar de este modo lo mejor de las pieles al vino.
  Las maceraciones varían entre 20-25 días en función de la madurez polifenólica de las uvas. Parte del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas y el resto en depósito de acero inoxidable, trasegándose una vez termina esta fermentación para separar las lías antes de llenar de nuevo las barricas, tanto nuevas como de 2º año.
  
  NOTA DE CATA
  De color rojo picota y capa alta, es un vino con aromas intensos, en principio se muestra tímido y necesita de tiempo para mostrar su intensidad y variedad aromática, mezcla los aromas de frutas negras y rojas en sazón con los tostados de las maderas nuevas, los tonos balsámicos, cacao y regaliz. En boca es vivo, sabroso, con volumen, goloso y con buena persistencia. Tanino maduro ligeramente marcado que se irá integrando con el paso por botella.
  MARIDAJE
  Platos contundentes de la cocina mediterránea de invierno, en la zona son típicos platos como el arroz al horno, gazpachos manchegos, y guisos de carne como las manitas de cerdo, el rabo de buey, y guisos elaborados con carne de caza
  
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  MALVARROSA BLANCO 2014
  
  

  94,92 pts.
      Catado 1 vez
  Vino blanco moscatel con un toque dulce y sedoso. El aporte del azúcar es natural por parada de fermentación. La brisa marina, la calidez del sol y la frescura de la fruta, unidas en un vino con pleno sabor mediterráneo
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  MALVARROSA ROSADO 2014
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
  Es un vino diferente, al que le cortamos la fermentación para que conserve parte de los azúcares de la uva. Es un vino muy frutal, goloso, con un paso sedoso, pero a la vez fresco y ligero, ideal para disfrutar de él comiendo o a cualquier hora del día.
  
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  MALVASÍA DE SANTJAUME 2017
  
  

  88,54 pts.
      Catado 1 vez
  La Malvasía es una de las variedades mediterráneas más antiguas de origen griego, y tradicionalmente asentada en el Valle de Albaida.
  
  Los viñedos de Malvasía y Merseguera se encuentran en la población de Bélgida, en las parcelas Benicaprá y Fasicampo, sobre un terreno abrupto y ondulado situado a 400 a 700 mts.
  
  Para este proyecto hemos recuperado nuestra primera marca comercial, con la que a mitad del siglo pasado embotellamos la primera botella de vino en las instalaciones del Grao de Valencia, Vall de Sant Jaume, que significa el apellido Valsangiacomo en Valenciano, para completar la gama deSanJuan, y creando así la Malvasía deSantJaume, procedente de la Vall d´Albaida.
  La etiqueta es una ilustración a mano de la flor del Jazmín, uno de los aromas de flor blanca que predomina en este vino, y con un fondo azul mediterráneo, que recoge la esencia de la primera botella producida de Vall de Sant Jaume que aún se conserva en la bodega.
  
  
  Cata:
  Color amarillo limón maduro con brillantes irisaciones verdes.
  Elegante aroma de flores blancas y recuerdos de frutas tropicales frescas.
  Boca expresiva, sabrosa y crujiente por su alegre acidez. Largo final.
  
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  MANERAS DE VIVIR 2018
  
  

  89,31 pts.
      Catado 1 vez
  Es un vino elegate en el que las variedades se suceden sin entremezclarse como un diálogo entre las dos. Su entrada es aterciopelada y el final es largo. Es la copa que me llevaría al sofá para acompañar una velada tranquila.
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