Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. BIERZO
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  PALACIO DE CANEDO MACERACIÓN CARBÓNICA 2016
  
  

  89,27 pts.
      Catado 2 veces
  Vendimia manual, racimo a racimo fermentando con sus levaduras naturales ,los racimos permanecen enteros en el deposito varios días ,en este tiempo se produce una micro fermentación, se extrae la uva y se prensa .El mosto termina de hacer la fermentación alcohólica y malo láctica.
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  PALACIO DE CANEDO MENCÍA 2015
  
  

  89,08 pts.
      Catado 2 veces
  VENDIMIA MANUAL,FERMENTADO CON SUS LEVADURAS NATURALES,VINIFICAMOS LA UVA CONJUNTA.
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  • Ficha del vino
    

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  PALACIO DE CANEDO ROSADO 2015
  
  

  88,58 pts.
      Catado 2 veces
  VENDIMIA MANUAL,RACIMO A RACIMO,DESPALILLADO,ESTRUJADO Y FERMENTADO CON SUS LEVADURAS NATURALES.
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  • Ficha del vino
    

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  PARDOXÍN 2017
  
  

  93,77 pts.
      Catado 1 vez
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  PAZO PONDAL GODELLO 2015
  
  

  91,46 pts.
      Catado 1 vez
  Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tratamiento térmico de la uva durante el priceso a 5ºC de temperatura. Mesa de selección manual. Despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable de 150 hl a una temperatura de 15ºC.
  5 meses en depósito sobre lías finas aplicando la técnica del bâttonage
  
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