Procedente de nuestras variedades de uvas tintas vendimiadas a mediados de septiembre, se elabora tras una corta maceración en frío del mosto flor sin que llegue a fermentar hasta alcanzar la coloración deseada, a continuación se separa el mosto de la parte sólida y se deja fermentar a bajas temperaturas.
08-01-2024
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