Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

93,46

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

92,33

93,0

94,33

catar

Marca

BREGA 2018

Año

2018

Bodega

Jorge Ordoñez & Co

Subido por: Jorge Ordoñez & Co

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Garnacha (100%)

Denominación de origen

D.O. CALATAYUD

Grado

14.5º

Crianza

Roble Francés: 20 meses.

Precio

€ 31.95

Catalogación

Vino de Autor

Descripción

Viticultura
Suelos
Clima
Enología
Envejecimiento
Comentarios

Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en fermentadores abiertos de acero inoxidable (con control de temperatura) de 2500 litros. Maceración corta para evitar una extracción excesiva debido al pequeño tamaño de los granos de viñas viejas de Garnacha.

Tras la primera fermentación se somete a la maloláctica, en barricas de roble francés, durante veinte meses. Para los primeros diez meses, el 40% de las barricas son nuevas. Pasa los diez siguientes en barricas neutras de 600 litros.