Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

92,38

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

92,33

92,25

92,5

catar

Marca

K5 2014

Año

2014

Bodega

TXAKOLINA K5

Subido por: TXAKOLINA K5

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Tipo de vino

Blanco

Variedades

Hondarrabi Zuri (100%)

Denominación de origen

D.O. GETARIAKO TXAKOLINA

Grado

11.5º

Crianza

Sobre sus lias: 11 meses.

Precio

€ 14.5

Catalogación

Vino de Autor

Descripción

la vendimia es durante los 10 primeros días de octubre, tras haber pasado la mesa de selección la uva, se despalilla y se estruja. Mediante gravedad, hace una maceración pre fermentativa y con el mosto flor que se obtiene, en un tanque de acero inoxidable arranca a fermentar a 16 grados (fermentación espontánea, no se le añaden levaduras). Después de la FA, se trasiega y durante 11 meses hace una crianza sobre lías en el tanque. Después se estabiliza por frío y se hace una microfiltración. Finalmente se embotella y pasa un año haciendo una crianza en botella antes de salir al mercado.
• Notas de cata: color amarillo intenso, textura oleosa, aromas tostados y de bollería, en boca tiene muy buena estructura y volumen y una acidez fresca. Da sabores a bollería, mantequilla y tostados propios de la crianza sobre lías.
• Maridaje: un vino para acompañarlo con comida. Desde verduras y pescados, a comidas de carne y con grasa ya que la acidez del vino limpia la boca y refresca.