Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

89,92

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

93,0

86,0

91,0

catar

Marca

DOMINIO DE LA VEGA CAVA PINOT NOIR 2008

Año

2008

Bodega

DOMINIO DE LA VEGA, Vinos y Cavas

Subido por: DOMINIO DE LA VEGA, Vinos y Cavas

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Tipo de vino

Cava

Variedades

Pinot Noir (100%)

Denominación de origen

D.O. CAVA

Grado

11.5º

Crianza

Sobre sus lias: 18 meses.

Precio

€ 13.65

Catalogación

Brut Nature

Descripción

Maceración de las uvas en frio 10ºC durante 6 horas, prensado ligero obteniendo el 60% de mosto flor, decantación natural y fermenbtación a un atemperatura de 16ºC durante 14 días. Envejecimiento sobre lías 18 meses.

CATA
El tono de este cava le aporta una aspecto rosa pálido, límpido, transparente observándose una burbuja de pequeño tamaño cuyo desprendimiento es lento y contínuo formando numerosos rosarios adornados con una corona persistente.
Su aromaticidad es muy compleja apareciendo los afrutados, fruta roja en licor, violetas y notas a pastelería.
En boca nos encontramos un cava complejo propio de los aromas anteriores, su acidez equilibrada le hace un cava fresco y su burbuja, amablemente integrada le confiere una untuosidad elegante.