Ficha de vino

Puntuación de cata:

90,0

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

91,33

89,5

89,67

catar

Marca

YLLERA VERDEJO 2011

Año

2011

Bodega

Bodegas Grupo Yllera, S.L.

Subido por: Bodegas Grupo Yllera, S.L.

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Tipo de vino

Blanco

Variedades

Verdejo (100%)

Denominación de origen

D.O. RUEDA

Grado

13.0º

Crianza

Precio

€ 5.1

Catalogación

Joven

Descripción

ELABORACIÓN
Vendimia nocturna, a máquina, para evitar oxidaciones en el mosto debido a las altas temperaturas de la época.
Despalillado y estrujado Maceración en frío del mosto con las pieles durante 8 10 horas. Ligero prensado en prensa neumática.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C.
Desfangado estático. Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado
MACERACIÓN EN FRÍO 8 12 horas
ANÁLISIS SENSORIAL
Color amarillo paja con matices verdosos y acerados. Limpio en nariz, con aromas primarios característicos (manzana verde, ralladura de limón, etc. ) junto a delicados tonos de musgo y heno. Estructurado en boca, con una estupenda acidez que otorga una gran frescura. Final largo con un retrogusto ligeramente amargo típico de la variedad verdejo.