Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

90,9

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

90,89

89,0

92,17

catar

Marca

ESCARCHE 2011

Año

2011

Bodega

BODEGAS HACIENDA DEL CARCHE

Subido por: BODEGAS HACIENDA DEL CARCHE

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Tipo de vino

Rosado

Variedades

Monastrell (100%)

Denominación de origen

D.O. JUMILLA

Grado

15.0º

Crianza

Roble Francés: 7 meses.

Precio

€ 15.0

Catalogación

Dulce

Descripción

Recolección manual de la uva sobremadurada en las madrugadas de noviembre y selección de racimos en campo. La uva entra en bodega a una temperatura de -5ºC y se prensa con nieve carbónica, aplicando presiones bajas y graduales, parando antes de que el agua del mosto comience a descongelarse. Rendimiento de 3,5 kg de uva por botella de 500 ml.
NOTA DE CATA: Color rosa salmón con tonos teja propios de su paso por barrica. Nariz intensa y compleja. Toques de ahumados, de naranja amarga con matices de almendra y tropicales. En boca, es un vino fresco, amplio, sedoso y persistente, terminando con un agradable dulzor.
MARIDAJE: Aperitivos y postres.