Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

92,69

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

91,0

91,5

94,33

catar

Marca

Gramona Argent Rosé Brut Nature Gran Reserva 2010

Año

2010

Bodega

CAVAS GRAMONA

Subido por: CAVAS GRAMONA

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Tipo de vino

Espumoso

Variedades

Pinot Noir (100%)

Denominación de origen

D.O. CAVA

Grado

12.0º

Crianza

Sobre sus lias: 33 meses.

Precio

€ 29.5

Catalogación

Brut Nature

Descripción

Elaboración
Después de un intenso trabajo en la búsqueda de la madurez óptima se procede a la vendimia manual en cajas de 20 kg. Los racimos van a la mesa de selección, se prensan enteros obteniéndose solamente un 35 % de extracción separando meticulosamente las fracciones.
El mosto fermenta en barrica de roble francés de 600 litros a temperatura controlada en cámara fría a 14ºC. Se obtiene un vino base fresco, elegante de recio esqueleto.
Una de las consignas desde el primer momento es conseguir la armonía entre la expresividad aromática del varietal, mantener su característica tonalidad pálida y evitar en todo momento un
excesivo aporte de taninos.
Crianza en rima de más de 33 meses, lo que representa más del tiempo requerido para un Gran Reserva según la Denominación de Origen.
Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava empleamos tapón de corcho natural lo que posibilita las más largas crianzas. Utilizamos pupitres, el removido y descorche se efectúan manualmente. Brut nature, carácter de la tierra y de su entorno <3 gr/lt.