Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

88,72

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

89,11

88,42

88,72

catar

Marca

HACIENDA DEL CARCHE CEPAS VIEJAS 2009

Año

2009

Bodega

BODEGAS HACIENDA DEL CARCHE

Subido por: BODEGAS HACIENDA DEL CARCHE

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Cabernet Sauvignon (30%)
Monastrell (70%)

Denominación de origen

D.O. JUMILLA

Grado

14.0º

Crianza

Roble Francés: 12 meses.

Precio

€ 11.0

Catalogación

Crianza

Descripción

VINIFICACION: Recolección manual de la uva y selección de racimos en campo y después en bodega. Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable durante 5 días para extraer los aromas propios de la uva, fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
NOTA DE CATA: Vino de capa cubierta, de color rojo picota intenso con matices violáceos. En nariz se aprecian notas de frutas rojas, pasas,regaliz,y toque minerales que aportan gran complejidad. En boca es potente, frutal, balsámico, tiene un paso amplio, elegante, sabroso, pleno de sensaciones varietales, con unos taninos dulces y una acidez muy bien integrada. Un vino elegante, que transmite sutilmente el carácter de su entorno.
MARIDAJE: Asado de cordero, cerdo o vaca, carnes de caza, arroz y quesos curados.