Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

91,06

Catado 5 veces

Puntuación media por fase

91,27

91,2

90,87

catar

Marca

LIBRANZA 2010

Año

2010

Bodega

Bodegas y Pagos Matarredonda, S.L.

Subido por: Bodegas y Pagos Matarredonda, S.L.

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Tinta de Toro (100%)

Denominación de origen

D.O. TORO

Grado

14.5º

Crianza

Roble Francés: 14 meses.

Precio

€ 17.8

Catalogación

Vino de Autor

Descripción

Elaborado con uva procedente exclusivamente de Viñedos prefiloxéricos de mas de 100 años de la variedad Tinta de Toro y ubicados en elevadas altitudes y sobre terrenos arenosos con canto rodado. Vendimia manual, en cajas fruteras de 20 kg. Con selección en campo y en bodega, pasando toda la uva por mesa de selección. La uva después de pasar por una mesa de selección, entra

despalillada a una tina de madera de roble francés, donde macera en frío unos 7 días, posteriormente comienza la fermentación alcohólica y cuando esta ha terminado se macera otros 7 días antes del descube. Fermentación maloláctica en barricas bordelesas de roble francés, con battonages diarios. Con 14 meses de crianza en barricas bordelesas de robles francés. Recomendado con carnes rojas, pescados grasos como el atún rojo, chocolate negro con café.