Ficha de vino

Puntuación de cata:

90,08

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

91,67

89,0

90,0

catar

Marca

CAMPIÑA CRIANZA 2011

Año

2011

Bodega

BODEGAS CAMPIÑA

Subido por: BODEGAS CAMPIÑA

Compartir en Facebook

Tipo de vino

Tinto

Variedades

Tinta de Toro (100%)

Denominación de origen

D.O. TORO

Grado

14.5º

Crianza

Roble Americano/Francés: 12 meses.

Precio

€ 4.85

Catalogación

Crianza

Descripción

vendimia manual, los viñedos están en vaso a tre bolillo, maceración en frío durante 7-9 días, posteriormente comienza de manera espontánea la fermentación alcohólica, con las levaduras autóctonas, para darle al vino la personalidad de nuestras uvas (todo es viñedo propio controlado por mi), esta fermentación la hacemos a 22-23 ºC y dura unos 10 días y posteriormente maceración postfermentativa.
El 50% de la fermentación maloláctica la hace en barrica y tiene un toque de madera de unos meses, nunca estandarizados, ya que depende de las características de la uva.
El roble es 50% nuevo y 50% usado, 80% francés y 20% americano.