Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

89,54

Catado 2 veces

Puntuación media por fase

90,17

89,38

89,33

catar

Marca

ALDABA BLANCO 2016

Año

2016

Bodega

Bodegas Virgen de la Sierra

Subido por: Bodegas Virgen de la Sierra

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Tipo de vino

Blanco

Variedades

Macabeo - Viura (100%)

Denominación de origen

D.O. CALATAYUD

Grado

14.0º

Crianza

Precio

€ 5.0

Catalogación

Joven

Descripción

Este vino está elaborado con uva 100% macabeo de un grano menudo y viñas de más de 35 años plantadas en vaso y en laderas de secano, con una altitud entre los 900 y 1100 metros de altitud. En el término municipal de Villarroya de la Sierra en pleno Sistema Ibérico. Estos viñedos se separan de los demás, para poder aprovechar el gran potencial, y elaborar un vino blanco de mejor calidad.

Las uvas, tras el estrujado y despalillado maceran durante 10 o 12 horas a una temperatura de 11ºC, para proceder al sangrado del mosto el cual fermenta a una temperatura
controlada de entre 12-16ºC, con sus levaduras autóctonas, la cual dura entre 4 y 5 semanas. Con una posterior crianza de 100 días sobre lías.

Amarillo con matices verdosos. Aromas de alta intensidad a frutas blanca maduras, plátano y melón. Potente en boca, amplio, graso y con un final frutoso y largo

Servir a una temperatura de entre 8-12 ºC. Ideal para acompañar con paellas, mariscos o aperitivos.