Últimos vinos subidos

• 

  

  VAL DE REYES DULCE
  
  

  83,31 pts.
     
  Catado 2 veces
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino
  
  

• 

  

  FINCA ANTIGUA MOSCATEL NATURALMENTE DULCE 2008
  
  

  92,85 pts.
     
  Catado 2 veces
  Vinificación: Soleado en pasera natural hasta deshidratar las uvas por encima de los 300 g/l. de azucar. Posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable y parada de la misma forma natural
  Vista: Amarillo limón con destellos verdes esmerilados, limpio, brillante y de lágrima muy glicérica. Se aprecia la densidad en la copa.
  Aroma: Muy complejo a copa parada. Intensidad aromática alta con notas varietales de moscatel. Recuerdos de frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque y de flores blancas como el jazmín, la flor del hinojo y la planta de cáñamo; especias como el anís, el hinojo y la nuez moscada.
  Boca: Entrada en boca aterciopelada y sedosa, con desarrollo de un volumen goloso. La acidez, inusual para un vino dulce, le aporta frescura y nervio y compensa fantásticamente la dulzura del vino. Final muy largo y gustoso con gran frescura.
  Maridaje: Especialmente postres y frutas de todo tipo aunque puede acompañar también el foie de pato, quesos curados y otros aperitivos a base de frutos secos. Puede servir como postre en si mismo.
  
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino
  
  

• 

  

  FINCA ANTIGUA CRIANZA 2006
  
  

  87,31 pts.
     
  Catado 2 veces
  Vista: Intensidad media-alta de color rojo rubí, brillante y cristalino. Ribete con destellos cardenalicios. Lágrima abundante y densa.
  Aroma: Intensidad alta con recuerdos cremosos, de pastelería, notas lácteas de yogur de mora. Fondo mineral con recuerdos de monte bajo y balsámicos. Su paso por barrica le aporta notas especiadas ( nuez moscada) y ligeros toques tostados.
  Boca: También en esta fase evoca cremosidad y suavidad en su inicio, con desarrollo de forma esférica de un gran volumen, sin aristas. Muy conjuntada la acidez con el grado alcohólico. De final largo y postgusto cremoso.
  Maridaje: Ideal para acompañar arroces y pastas de cocina italiana. Marida bien con quesos de curación media y con carnes blancas a la brasa o en salsa. Acompaña a pescados como la lubina o el rape aportando consistencia a estos platos sin restarles elegancia.
  
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino
  
  

• 

  

  MARQUES DE GRIÑON, DOMINIO DE VALDEPUSA PETIT VERDOT 2003
  
  

  92,77 pts.
     
  Catado 2 veces
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino
  
  

• 

  

  CASTILLO DE YAGY Gran Reserva Especial 2001
  
  

  93,46 pts.
     
  Catado 2 veces
  Vendimia: Del 6 al 10 de octubre de 2001. Las uvas son vendimiadas a mano y transportadas a la bodega en un breve espacio de tiempo.
  
  Vinificación: Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Posteriormente las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, con
  control de temperatura. El encubado tiene una duración aproximada de 11-15 días durante los cuales se realizan diarias labores de“remontado” y “bazuqueo”, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.
  
  Platos recomendados: Chipirones de anzuelo de potera en su tinta con panceta ibérica,Besugo al horno con reducción de vino blanco y tinto, Solomillo de buey asado al aceite negro y Lomo de ciervo salvaje con salsa de arándanos y tempranillo, entre otros.
  
  Temperatura de consumo: 18-19º C
  Decantación: Recomendamos decantar cuarenta minutos antes de su consumo
  
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino