Most Popular Wines

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  RIVENDEL ROBLE 2016
  
  

  89,18 pts.
      Tasted 3 times
  Uva seleccionada de viñas de unos 15 años de antigüedad. Estrujado y despalillado a bajas revoluciones para mantener la integridad de las bayas. Criomaceración prefermentativa a muy bajas temperaturas. Finalizada la fermentación alcohólica y cuando la extracción ha sido suficiente, se descuba y pasa a realizar la fermentación maloláctica con las lías más finas. Crianza durante 5 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano, previo a su embotellado, descansando en botella durante 3 meses antes de su salida al mercado.
  Presenta una gama de colores rojos y violáceos propios de su juventud. Capa alta característica de la excelente añada. Si lo llevamos a nariz, se aprecian notas muy marcadas de fruta roja y flores, junto a especias y vainilla procedentes de la barrica. En boca es suave, sabroso y equilibrado, con un tanino muy integrado y largo postgusto.
  
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  GIN AS DE PICOS
  
  

  92,59 pts.
      Tasted 3 times
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  VALLEGARCÍA VIOGNIER 2015
  
  

  92,82 pts.
      Tasted 3 times
  Amarillo dorado con algún reflejo verdoso.
  Es un vino ligeramente más fresco y sutil que otras añadas, donde destacan los aromas florales.
  Elegante y envolvente en boca
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  BEAUTIFUL THINGS DE PACO GARCÍA 2012
  
  

  92,41 pts.
      Tasted 3 times
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  PURGAPECADOS 2013
  
  

  91,05 pts.
      Tasted 3 times
  2013 se caracterizó por ser un año anormalmente frío, especialmente durante la primavera, lo que provocó un importante descenso en el rendimiento de las viñas por falta de fecundación de las flores, así como un gran retraso en el ciclo. El verano fue relativamente cálido, conforme a nuestras latitudes, pero no compensó el retraso acumulado durante la primavera. Todos estos factores condujeron a que la maduración tuviera lugar bien entrado el otoño, con días frescos y húmedos. La vendimia de esta parcela tuvo lugar el día 11 de octubre en cajas de 10 kg, llevándose a cabo una selección manual de racimos y uvas en campo que se completó con una mesa de selección manual en la bodega. A continuación, la uva pasó a un tino de roble francés de 5.000 litros de capacidad, donde se realizó una maceración prefermentativa en frío (4ºC) durante 7 días. La fermentación duró 11 días durante los cuales se realizaron remontados manuales diarios para homogenizar y romper el sombrero, y delestages a mitad de la fermentación para eliminar semillas y mejorar la extracción de polifenoles. Durante los 10 días siguientes, se llevó a cabo una maceración postfermentativa realizándose bazuqueos diarios para completar una correcta extracción y fijación de los polifenoles. La fermentación maloláctica se desarrolló en barricas de 225 litros de roble francés. Finalizada, el vino fue criado en estas mismas barricas durante los 15 meses siguientes.
  Nota de cata
  
  Color rojo picota, con intensa capa y reflejos granates. Gran complejidad e intensidad aromática donde los frutos negros y rojos maduros vienen acompañados de notas minerales y especiadas como canela o pimienta negra. Fruto de la crianza en barrica podemos encontrarnos notas balsámicas, chocolates o tofe. En boca es un vino largo y persistente que nos transmite sensaciones frescas y aterciopeladas donde vuelve a destacar la fruta madura (casis, mora).
  Maridaje
  
  Se trata de un vino muy versátil, adecuado para servir con muy diversos platos como arroces, pastas, aves, cordero o guisos. Es el acompañamiento ideal para disfrutar de unas tapas.
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