Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. CAVA
• 
    Listar alfabéticamente               Listar según puntaje
•  
• 

  

  CUM LAUDE (DEGUELLE 2014) BRUT NATURE RESERVA
  
  

  90,85 pts.
      Catado 2 veces
  Maridaje: MILHOJAS DE FOIE CON QUESO DE CABRA Y MEMBRILLO
  Descripción: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, de pequeña burbuja y blanca corona. Tradicional aroma a manzana verde, pera y piña. Maduro con notas de almendra. Amplio y pulido en el paladar, muy seco. Postgusto con "bouquet" de crianza, persistente y único en su clase.
  
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  CUM LAUDE (DEGÜELLE 2015)
  
  

  89,81 pts.
      Catado 2 veces
  : Color amarillo pálido con reflejos verdosos, de pequeña burbuja y blanca corona. Tradicional aroma a manzana verde, pera y piña. Maduro con notas de almendra. Amplio y pulido en el paladar, muy seco. Postgusto con "bouquet" de crianza, persistente y único en su clase.
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  CUM LAUDE RESERVA BRUT NATURE (DEGUELLE 2013)
  
  

  88,41 pts.
      Catado 3 veces
  Color amarillo pálido con reflejos verdosos, de pequeña burbuja y blanca corona. Tradicional aroma a manzana verde, pera y piña. Maduro con notas de almendra. Amplio y pulido en el paladar, muy seco. Postgusto con “bouquet” de crianza, persistente y único en su clase
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  CUM LAUDE RESERVA BRUT NATURE (DEGUELLE 2014)
  
  

  89,38 pts.
      Catado 1 vez
  Color amarillo pálido con reflejos verdosos, de pequeña burbuja y blanca corona. Tradicional aroma a manzana verde, pera y piña. Maduro con notas de almendra. Amplio y pulido en el paladar, muy seco. Postgusto con \"bouquet\" de crianza, persistente y único en su clase.
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  CUSCÓ BERGA BRUT GRAN RESERVA 2009
  
  

  90,5 pts.
      Catado 4 veces
  Método tradicional: “méthode champenoise”, fermentación en botella.
  Se recogen las variedades por separado. El proceso de la bodega se inicia con el desgranamiento de los granos de la uva y a continuación se enfría a 8ºC para minimizar la oxidación. Seguidamente se realiza una primera prensada suave obteniéndose el mosto flor en un 55-60% como máximo. Se decanta en depósitos y se enfría a 6ºC dejándolo en reposo durante 24 horas. El mosto limpio pasa a los depósitos de fermentación que se realiza a 14-15ºC durante tres semanas. Después de los tratamientos de acabado, estabilización y filtración, se realiza el Coupage con los diferentes porcentajes, buscando normalmente cada año un equilibrio de grado y acidez. Pasamos al embotellado o tiraje, donde provocamos la segunda fermentación natural con la adición de levadura seleccionada, azúcar y tierras naturales. La fermentación dura unos tres meses a una temperatura de 10-12ºC y después continúa en rima durante cuatro años.
  
  • 
  • Ficha del vino