Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. CAVA
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  PAS DE SUCRE brut nature gran reserva
  
  

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  Su coupage exclusivo lo convierte en un cava único que, durante 4 años de crianza en botella, consolida el color dorado pajizo brillante y la singularidad del aroma frutal que culmina en apuntes tostados y ligeramente balsámicos. La burbuja de lenta ascensión y reducido tamaño, tipo rosario, refleja la calidad de su coupage y los años de crianza. Cava redondo, de gran complejidad, que deriva en un conjunto fino, intenso, potente y muy personal. Tiene una estructura tan firme que lo hace muy dúctil a la hora del maridaje: aperitivos, carnes (principalmente, blancas), pescados, quesos, dulces... Sin azúcar añadido después del degüelle, su consumo moderado es apto para diabéticos. Las botellas de Pas de Sucre se numeran a mano. También en magnum 1,5 l: GRAND PAS DE SUCRE.
  
  Con estuche individual • Sin estuche
  Caja-obsequio de 3 estuches individuales
  GRAND Pas de Sucre con estuche (1 magnum 1,5 l) • Sin estuche
  RECONOCIMIENTOS
  89 puntos, GUÍA PEÑÍN 2011.
  ORO, GUÍA DE VINOS DE ESPAÑA 2010 y 2011.
  8,88/10, GUÍA DE VINOS DE CATALUNYA 2011.
  Copa Arribe de PLATA 2010, SALÓN INTERNACIONAL DEL VINO.
  BRONCE, Premios Nacionales VINO Y MUJER 2008.
  
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  PATA NEGRA BRUT VINTAGE 2010
  
  

  89,69 pts.
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  PATA NEGRA CAVA BRUT (D-2015)
  
  

  89,46 pts.
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  PATA NEGRA CAVA BRUT ROSÉ (D-2015)
  
  

  89,15 pts.
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  PERELADA BRUT NATURE CUVÉE ESPECIAL 2009
  
  

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  Castillo Perelada Brut Nature Cuvée Especial se elabora únicamente en las añadas excepcionales y a partir de una cuidadosa selección de vinos procedentes de las mejores variedades típicas del cava, en perfecto equilibrio con la Chardonnay. El resultado es un cava fuera de lo común.
  
  Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad a lo largo de las décadas gracias a factores como el empleo de uvas autóctonas o el clima templado de su zona de cultivo. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde se elabora tradicionalmente.
  
  Variedades: Xarel·lo (30%), Parellada (29%), Macabeo (26%), Chardonnay (15%).
  
  Vino base: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava. Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada.
  Crianza: Mínimo 12 meses en botella, antes del degüelle.
  
  Nota de cata: Color amarillo pálido con ligeros tonos verdosos. Límpido y brillante. Abundante desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. Aroma limpio, afrutado y largo. Seco, suave, complejo y elegante en boca, buen equilibrio gustativo.
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