Feria Virtual de las DD.OO

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• Vinos de la D.O.
  D.O. PENEDÉS
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  ATRIUM MERLOT 2014
  
  

  90,54 pts.
      Catado 4 veces
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  • Ficha del vino
    

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  ATRIUM MERLOT 2015
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
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  • Ficha del vino
    

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  AURORA D'ESPIELLS 2013
  
  

  88,82 pts.
      Catado 3 veces
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  • Ficha del vino
    

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  AVGVSTVS CHARDONNAY 2011
  
  

  89,94 pts.
      Catado 4 veces
  Vendimiada el 22 y 24 de Agosto , con una excelente maduración y una gran sanidad (todo y que debido a alguna lluvia a finales de Julio nos hizo estar muy pendientes y tal vez vendimiar algo antes). Con un mosto flor y después de un ligero desfangado en frío, pasó a fermentar a las barricas nuevas de roble francés de Nevers. En ellas realizó, también, la maloláctica y una crianza sobre lías con sus correspondientes “batonnages”. En total este vino permaneció en barricas 4,5 meses. O sea , como lo hemos hecho cada año.
  Nos encontramos con un vino estructurado y con mucha personalidad. Destacan en él notas de fruta tropical muy madura, como piña, papaya,
  plátano, etc., algo de cítricos, tal vez algo mas destacados este año, juntamente con unos ligeros tostados debidos a su elaboración en barrica. Todas estas notas presentes se ven elegantemente conjuntadas con unos
  toques lácticos, característicos de esta compleja elaboración, los cuales le dan una agradable suavidad, cremosidad y volumen. Durante su evolución en botella se irán desarrollando e integrando los tonos mas tostados, lácticos, cremosos y confitados. Sus características le auguran una buena evolución en botella. Ideal con quesos, especialmente de cabra, pescados salseados o a la plancha, mariscos, foie, frutos secos, etc.,
  
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  • Ficha del vino
    

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  AVGVSTVS Cabernet Sauvignon – Merlot 2010
  
  

  89,92 pts.
      Catado 3 veces
  Vendimiamos la Merlot durante todo el Septiembre y la Cab.S. el 5 de Octubre. Fueron elaboradas por separado, pero con un estilo muy similar ya que las 2 presentaban una maduración y sanidad excelente. La fermentación duró una media de 10 días y la maceración se prolongo hasta los 14 días. A finales de año entra en barricas de primero y segundo año el Merlot, y dos meses mas tarde el Cab. Sauvignon. Tras 14 meses en barrica haremos el cupaje final y lo preparamos para embotellar en Mayo.
  De intenso color granate, en este vino aparecen agradables e intensas notas muy maduras de pequeños frutos rojos y notas especiadas. Un fondo de matices lácticos y elegante madera suaviza y conjunta la fuerza de este vino, haciendo que ninguna de las anteriores características resalte
  exageradamente por encima de las demás. En boca destaca un potente y sabroso tanino dulce, haciendo de el un vino muy estructurado, pero a la vez carnoso y goloso, sin que su estructura lo haga difícil de beber . A tener en cuenta con carnes rojas, asados, caza, quesos secos, etc.
  
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  • Ficha del vino