Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. RUEDA
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  VIÑA CIMBRÓN SAUVIGNON BLANC 2015
  
  

  89,73 pts.
      Catado 2 veces
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  • Ficha del vino
    

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  VIÑA CIMBRÓN VERDEJO 2012
  
  

  90,08 pts.
      Catado 3 veces
  Viñedos viejos; tiempo de maduración óptimo para la vendimia.
  Maceración carbónica durante 10 horas, prensado suave y separación del mosto de yema para su fermentación alcohólica durante 28 días.
  
  Fase Visual
  Vino de color amarillo verdoso con reflejos verdes.
  
  Fase Olfativa
  En nariz, potente, franco e intenso, con aromas a fruta de hueso (melocotón, albaricoque) y recuerdos de frutas exóticas (piña, paraguaya) sobre fondo anisado y ligeramente herbáceo.
  
  Fase Gustativa
  Seco, sabroso y bien equilibrado, con cierta carnosidad y buena estructura en su paso por boca. De final amplio, frutal y herbáceo, con el agradable amargor final característico de la variedad verdejo.
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  • Ficha del vino
    

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  VIÑA CIMBRÓN VERDEJO 2015
  
  

  88,04 pts.
      Catado 2 veces
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  • Ficha del vino
    

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  VIÑA CIMBRÓN VERDEJO FERMENTADO EN BARRICA 2011
  
  

  89,67 pts.
      Catado 3 veces
  Viñedos viejos; tiempo de maduración óptimo para la vendimia.
  Maceración carbónica durante 10 horas, prensado suave y separación del mosto de yema para su fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble americano y francés.
  
  Fase Visual
  Color verdoso con reflejos dorados de lágrima intensa.
  
  Fase Olfativa
  Sobre tonos frutales con melocotón y frutas confitadas, aparece perfectamente ensamblado el roble americano y francés con tonos especiados (vainilla, frutos secos) y lácteos (mantequillas, cacao).
  
  Fase Gustativa
  Untuoso y equilibrado, muy especiado por vía retronasal. Su final es largo y persistente. Muy sugerente y evocador.
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  • Ficha del vino
    

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  VIÑA CIMBRÓN VERDEJO SELECCIÓN 2012
  
  

  89,92 pts.
      Catado 4 veces
  FASE VISUAL: Color amarillo pajizo de intensidad media, con profundos reflejos verdes. Transparente y brillante.
  FASE OLFATIVA: Intenso, aroma potente, el carácter varietal del Verdejo está muy marcado, donde predominan tonos herbáceos y ecos balsámicos y un fondo anisado muy persistente, que se complementan con matices de fruta de hueso y tonos cítricos aportándole frescor.
  FASE GUSTATIVA: Fresco, elegante, suave y a la vez estructurado. Sabroso, aromático y glicérico con buena entrada en boca. Final complejo y muy anisado. Larga permanencia en boca.
  
  Temperatura de servicio 8-10 ºC
  
  Maridaje:
  Guiso de carne blanca
  Pasta
  Risoto de foie y boletus
  Ensalada de perdiz escabechada
  
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  • Ficha del vino