Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. VINOS DE MADRID
• 
    Listar alfabéticamente               Listar según puntaje
•  
• 

  

  ORIGINEM 2019
  
  

  91,38 pts.
      Catado 1 vez
  Figueroa Originem Crianza, de color intenso y con una intensidad aromática alta, nos trae a la memoria recuerdos a frutos rojos maduros y recuerdos especiados aportando elegantes notas de madera de gran calidad, gracias a su estancia de 10 meses en barrica. Un vino sabroso, con un tanino dulce y suave, muy largo en el paso de boca.
  Compañero perfecto para carnes de caza menor, carnes rojas y quesos curados.
  
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  LICINIA 2006
  
  

  91,19 pts.
      Catado 6 veces
  Color: Guinda picota muy intenso, prácticamente opaco, con reflejos violáceos.
  Nariz: Aroma de buena intensidad, con fruta negra, notas tostadas, especiadas y un punto floral. Se aprecian sutiles notas minerales.
  Boca: En boca se aprecia buen cuerpo, con acidez correcta, buen contenido frutal y sabroso. Alta persistencia.
  
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  MARIAGE RESERVA 2005
  
  

  91,15 pts.
      Catado 1 vez
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  ARMONIUM 2010
  
  

  91,15 pts.
      Catado 3 veces
  Cata: Color rojo picota con capa alta. En nariz se mezclan tonos de frutos rojos maduros y confitados con notas de tostados y especiados. En boca resulta un vino complejo, sedoso y redondo, predominando llos sabores de las frutas sobre la madera. Recuerdos de monte bajo con tonos balsámicos. Presenta un postgusto largo y equilibrado.
  
  Maridaje: Armonium es un vino de corte más moderna, complejo, intenso y suave…..por tanto el maridaje para este vino sería el Foie tanto fresco como a la plancha, quesos grasos, atún, carnes rojas a la piedra/brasa….y, el chocolate negro.
  
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  LICINIA 2014
  
  

  90,69 pts.
      Catado 4 veces
  La vendimia comenzó con una primera selección de racimos en campo y se realizo manualmente en cajas de 10 Kg. A su llegada a la bodega, la uva se introdujo en cámaras de frio a 4ºC durante 48 hora con el fin de bajar la temperatura y poder llevar a cabo una primera maceración prefermentativa. Una vez que se enfrió la uva, y previo al encubado, se hizo una revisión de la vendimia en una primera mesa de selección donde se eliminaron hojas, piedras… Tras la operación de despalillado las uvas pasan por una segunda mesa de selección donde se eliminan bayas verdes, restos de
  hojas… para evitar que entren en el depósito elementos
  diferentes a lo que es la propia uva.
  La fermentación alcohólica se realizo con un control exhaustivo de las temperaturas (21-23ºC) y se llevo a cabo utilizando levaduras seleccionadas.
  Este proceso se prolongó de 15-21 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica, y tras un prensado suave de los hollejos, el vino se paso a barricas de roble francés donde tuvo lugar la fermentación maloláctica. Tras una crianza de doce meses el vino quedo definido para poder llevar a cabo el ensamblado final de Licinia 2014.
  Una vez embotellado el vino, este permanece como mínimo doce meses en la bodega, antes de poder ser disfrutado por el consumidor final.
  Licinia 2014 marida bien con multitud de platos como embutidos, caza, canes rojas, asados, platos de cuchara…
  • 
  • Ficha del vino