Feria Virtual de las DD.OO

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  VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
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  EL SEÑORITO 2014
  
  

  91,85 pts.
      Catado 1 vez
  Vino de parcela. Ecológico.
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  • Ficha del vino
    

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  EL SEÑORITO DE ERCAVIO 2009
  
  

  91,62 pts.
      Catado 1 vez
  Viña: El Señorito es una viña ubicada en nuestra finca del Horcajo. De todas las fincas que tenemos es la más caprichiosa y complicada de cultivar, pero nos aporta una fruta excepcional.
  
  Variedad: 100% Tempranillo
  
  Vendimia: Manual a finales de Septiembre
  
  Producción: 3000 kg/ Ha
  
  Fermentación: maceración en frio durante 2 días, fermentación espontanea en depósitos pequeños de acero inoxidable.
  
  Malolactica: en tinajas de cemento
  
  Crianza: 9 meses en barricas nuevas de roble francés.
  
  
  FICHA DE CATA:
  
  Color: Rojo cardenalicio con tonalidades violacios en el borde. Capa alta
  
  Nariz: Al mover la copa salen matices suaves de frutas rojas como ciruela y cereza, acompañados con un recuerdo a grosella acida y especias envueltas en un tostado fino de la madera aromática del cedro.
  
  Boca: En el ataque el vino es fresco con medio cuerpo, marcado por las frutas rojas antes apreciados. En el paso de boca se aprecia el sabor a regaliz roja y torrefactos elegantes. El retrogusto es largo y sedoso, invitando a beber otro trago más.
  
  Recomendamos abrir la botella 1 hora antes de su consumo
  
  Temperatura de servicio: 15 C.
  
  Maridaje: Con guisos sabrosos, pato y carnes a la brasa
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  • Ficha del vino
    

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  EL SEÑORITO DE ERCAVIO 2010
  
  

  90,67 pts.
      Catado 3 veces
  Viña: El Señorito es una viña ubicada en nuestra finca del Horcajo. De todas las fincas que tenemos es la más caprichiosa y complicada de cultivar, pero nos aporta una fruta excepcional.
  
  Fermentación: maceración en frio durante 2 días, fermentación espontanea en depósitos pequeños de acero inoxidable.
  
  Malolactica: en tinajas de cemento
  
  Crianza: 9 meses en barricas nuevas de roble francés.
  
  CATA:
  Color: Rojo cardenalicio con tonalidades violacios en el borde. Capa alta
  
  Nariz: Al mover la copa salen matices suaves de frutas rojas como ciruela y cereza, acompañados con un recuerdo a grosella acida y especias envueltas en un tostado fino de la madera aromática del cedro.
  
  Boca: En el ataque el vino es fresco con medio cuerpo, marcado por las frutas rojas antes apreciados. En el paso de boca se aprecia el sabor a regaliz roja y torrefactos elegantes. El retrogusto es largo y sedoso, invitando a beber otro trago más.
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  • Ficha del vino
    

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  EL TOMILLO Y EL VIENTO BAILAN 2022
  
  

  91,31 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  EL TOMILLO Y EL VIENTO BAILAN 2023
  
  

  91,08 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino