Feria Virtual de las DD.OO

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  VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
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  CLUNIA TEMPRANILLO 2015
  
  

  92,54 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  COTOVAL TEMPRANILLO 2008
  
  

  88,54 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  CUMAL 2006
  
  

  90,62 pts.
      Catado 1 vez
  VITICULTURA:
  Vino elaborado a partir de uvas procedentes de nuestros viñedos viejos situados en el municipio de Pajares de los Oteros.
  
  El viñedo está situado a 810 Metros de altitud sobre el nivel del mar.
  Su tipo de conducción es el denominado en “rastra”, Consistente en un doble cordón rastrero apoyado en el terreno.
  El clima es continental con temperaturas máximas y mínimas muy pronunciadas y con contrastes térmicos día-noche muy acusados, lo que favorece el desarrollo de sustancias aromáticas en el hollejo de la uva.
  
  Suelo: Suelos fuertes, ácidos, profundos, de textura franco-arenosa, con gran profusión de cantos rodados. Esta conformación del suelo permite un excelente drenaje en épocas de lluvia, al mismo tiempo que ayuda a desarrollar un potente sistema radicular que proveerá - suministrará de agua a la planta durante la época de maduración.
  
  Edad del viñedo: más de 90 años
  Conducción: Rastra (doble cordón rastrero)
  
  Vendimia: Cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección manual.
  Variedades: Prieto Picudo 100%
  
  Maceración pre-fermentativa: 3 días a 12ºC
  Fermentación alcohólica:
  Duración: 12 días
  Temperatura: 29º C
  
  Fermentación maloláctica:
  100% en barrica de roble americano (Missouri)
  Permanencia en barrica: 15 meses
  Capacidad: 225 litros
  Años de uso.: nuevo
  Tipo roble: Francés (Allier, Nevers & Tronchais) y Húngaro
  Tostado: Medio y medio+
  Crianza sobre lías: 3 meses con “bâtonnage” cada 48 horas
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  • Ficha del vino
    

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  CUMAL 2007
  
  

  91,67 pts.
      Catado 3 veces
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  • Ficha del vino
    

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  CUMAL 2010
  
  

  94,38 pts.
      Catado 2 veces
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  • Ficha del vino