Most Popular Wines

• 

  

  DOMINIO DEL BENDITO EL PRIMER PASO 2013
  
  

  89,06 pts.
      Tasted 4 times
  • Fermentación-Maceración Realizada en pequeños depósitos de acero y hormigón con epoxi (de 2000 a 7500 litros), entre 12 a 25 días de fermentación-maceración
  • Bazuqueo, Remontajes Más o menos frecuentes según los distintos lotes. Procuramos siempre no extraer demasiado de una uva, ya muy sabrosa, tánica y potente.
  • Cata
  
  • Visual :Color púrpura intenso con matices violáceos
  
  • Nariz Nariz potente de mora, zarzamora, frutas negras.
  • Al oxigenarlo, exhala aromas complejos de frutas rojas y negras, vainilla, cacao, guinda y café.
  • Boca Boca marcada por una fruta intensa y profunda donde predominan aromas de frutas rojas.
  • Equilibrado, con taninos firmes pero redondos y un final largo, armonioso y relativamente fresco.
  • Futuro Entre cinco y ocho años mínimo, según las añadas. Irá perdiendo en opulencia pero ganara en bouquet, menos carga tánica y más frescura.
  • También irá en aumento un toque mineral
  
  • 
  • Wine data sheet

• 

  

  CAIR 2011
  
  

  92,15 pts.
      Tasted 4 times
  UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS DE ENTRE 40 Y 50 AÑOS. PRODUCCIÓN MÁXIMA 3.500 KG/HA.
  VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO.
  SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS
  MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE DE PEQUEÑA CAPACIDAD. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICAS NUEVAS. CRIANDA DE 14 MESES EN BARRICA NUEVA (50% ROBLE FRANCÉS Y 50% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 12 MESES DE
  CRIANZA EN BOTELLA (FECHA DE EMBOTELLADO: JUNIO DE 2013).
  
  MARIDAJE: ASADOS, CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, CAZA
  MAYOR Y MENOR, QUESOS CURADOS, EMBUTIDOS, GUISOS DE
  CARNE, SETAS, FRUTOS SECOS, PLATOS GRASOS.
  • 
  • Wine data sheet

• 

  

  CAIR CUVÉE 2012
  
  

  89,83 pts.
      Tasted 4 times
  UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS DE ENTRE 25 Y 30 AÑOS. PRODUCCIÓN MÁXIMA 4.500 KG/HA.
  VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO.
  SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS
  MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. DESPALILLADO.
  FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE. CRIANZA
  DE 9 MESES EN BARRICA DE EDAD MEDIA ENTRE 1 Y 3 AÑOS (60%
  ROBLE FRANCÉS Y 40% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 6 MESES DE
  CRIANZA EN BOTELLA. FECHA DE EMBOTELLADO: JUNIO DE 2014.
  • 
  • Wine data sheet

• 

  

  CACHITO MIO 2014
  
  

  89,65 pts.
      Tasted 4 times
  Selección de racimos en el viñedo y en la bodega, procedentes de
  viñedos viejos. Desgranado de la vendimia, con total eliminación de
  raspones y otros elementos extraños. Encubado y fermentación con granos enteros a temperatura controlada, terminando con su
  escurrido y prensada a baja presión. Moderada estabilización y
  embotellado.
  • 
  • Wine data sheet

• 

  

  ANGELITOS NEGROS 2014
  
  

  88,9 pts.
      Tasted 4 times
  Selección de racimos en el viñedo y la bodega, procedentes de viñedos viejos. Desgranado de la vendimia, con total eliminación de
  raspones y otros elementos extraños. Encubado y fermentado con granos enteros para un 30% de la vendimia y estrujado para el resto de ella.
  Terminando con su escurrido y prensado a baja presión. Moderada estabilización previa al embotellado. Fermentación Maloláctica en depósito de cemento y posterior semicrianza, de seis meses, en madera de roble francés y americano de más de un uso y menos de tres.
  • 
  • Wine data sheet