Feria Virtual de las DD.OO

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• Vinos de la D.O.
  D.O. CAVA
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  EXTREM DE BONAVAL ROSADO (CATA 2024)
  
  

  91,69 pts.
      Catado 1 vez
  Fase Visual: Color salmón suave de destellos rosados con fina burbuja que forma rosario continuo y abundante corona.
  Fase olfativa: Aroma franco y elegante con recuerdos a fresa de juventud.
  Fase en Boca: Joven y alegre con notas a panadería o intensa fresa joven y equilibrada.
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  • Ficha del vino
    

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  Estruch
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
  Oro intenso con reflejos verdosos. Burbuja muy fina, formando corona entera y persistente. Aroma complejo y equilibrado, sin predominio de ninguna de las dos variedades que integran la mezcla. Cremoso, amplio y con sensaciones glicéricas. Sorprendentes toques cítricos que le aportan frescor, teniendo en cuenta su prolongada crianza. Cava estructurado, con notable cuerpo.
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  • Ficha del vino
    

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  FERRET BRUT NATURE GRAN RESERVA 2006
  
  

  90,15 pts.
      Catado 1 vez
  Variedades: Elaborado a partir de las variedadesautóctonas del Penedès: Parellada, Xarel·lo y Macabeo, con la aportación de Chardonnay. Ésta última y el Xarel·lo han fermentado por separado en barricas de roble francés “allier”de 300 litros.
  Proceso: Después de realizar el cupaje, se embotella y guarda en nuestras cavas a una temperatura constante de 14º durante un mínimo de 30 meses, para que realice la 2ª fermentación, toma de espuma y crianza. Posteriormente se hace el removido y degüelle para eliminar los posos de la segunda fermentación.
  Aspecto Visual:Amarillo paja, brillante, burbuja abundante de tamaño pequeña, desprendimiento vertical, persistente corona.
  Vía nasal: Tiene un amplio abanico de aromas, de manzana verde, heno, miel y cítricos. Combina con los aromas de tostado y toffee, obtenidos durante su crianza en barricas.
  Sensaciones gustativas: Ligero y fresco, con una acidez equilibrada.
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  • Ficha del vino
    

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  FERRET BRUT RESERVA
  
  

  88,23 pts.
      Catado 1 vez
  Origen: Elaborado a partir de las variedades autóctonas del Penedès: Parellada, Xarel.lo y Macabeo, siendo escogida cada una de ellas de la zona de cultivo más idónea.
  Proceso: Después de realizar el coupage, se embotella y guarda en nuestras cavas para que realice la 2ª fermentación, toma de espuma y crianza durante 30 meses.
  Posteriormente se hace el removido y degüelle para eliminar los posos de la 2ª fermentación y se le añade licor de expedición, dándole el bouquet personal a nuestro Brut Reserva.
  Aspecto Visual: Amarillo paja con tonos verdosos, brillante; burbuja abundante, de tamaño pequeña, con buen desprendimiento y buena corona.
  Vía nasal: Muy interesante en nariz, aunque no es muy potente; aromas de discreta crianza con tonos frutales y florales.
  Sensaciones gustativas: En la boca es ligero pero con gran equilibrio acidez-azúcar, sabroso, suave, alegre, con buena presencia de carbónico y buena persistencia. Aromas frutales y florales, matizados con tonos de crianza, en limpia vía retronasal.
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  FERRET BRUT RESERVA ROSADO
  
  

  89,85 pts.
      Catado 1 vez
  Variedades: Elaborado principalmente a partir de la variedad negra de Garnacha, siendo escogida de la zona de cultivo más idónea del Penedès. Cupaje: Trepat, Garnacha y Monastrell.
  Proceso: Después de realizar el Cupage, se embotella y guarda en nuestras cavas para que realice la 2ª fermentación, toma de espuma y crianza durante un mínimo de 15 meses. Posteriormente se hace el removido y degüelle para
  eliminar los posos de la 2ª fermentación.
  Aspecto Visual: Rojo rubí, ligeramente asalmonado.
  Vía nasal:Burbuja pequeña y persistente. Aromas de frutas rojas; limpio y elegante.
  Sensaciones gustativas:En boca tiene buen equilibrio entre acidez y azúcares; es fresco y goloso.
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