Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. RIAS BAIXAS
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  EIDOSELA 2018
  
  

  89,38 pts.
      Catado 1 vez
  Las uvas se despalillan y se estrujan para luego pasarlas a la prensa neumática; el mosto se destina a un depósito a desfangar (decantar) durante un día, al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18ºC) y los fangos se filtran con el filtro de vacío. Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías.
  El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC en
  un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al
  cabo de esa semana el vino se saca de frío filtrando con filtro tangencial para
  posteriormente proceder al filtrado amicróbico y al embotellado.
  
  A la vista presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, es limpio y brillante. En nariz tiene una intensidad alta, es muy fragante, frutal y floral, fresco y sutil, recordando la fruta de hueso (melocotón y albaricoque).
  
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  • Ficha del vino
    

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  EIRAL 2013
  
  

  88,49 pts.
      Catado 3 veces
  VINO SIN MACERAR ELABORADO DE UVA SELECCIONADA DEL VALLE DEL SALNES
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  • Ficha del vino
    

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  EIRAL 2016
  
  

  88,81 pts.
      Catado 2 veces
  VINO BLANCO JOVEN CON DO RIAS BAIXAS PROCENDENTE DE UVAS SELECCIONADAS DEL VALLE DEL SALNES
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  • Ficha del vino
    

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  EIRAL 2017
  
  

  89,38 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  EIVIDIACOCHINA 2014
  
  

  90,65 pts.
      Catado 2 veces
  Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Val do Salnés. La vendimia de la cosecha del 2014 fue durante la primera semana de octubre. Tras la recolección manual de los racimos en la viña y posterior selección en bodega se maceran (8-10 horas), es fermentado con levaduras indígenas procedentes del pie de cuba realizado días antes, a una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo.
  Después de la fermentación, de toda la cosecha, seleccionamos la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal (Tête de Cuvée). Tiene una crianza sobre sus propias lías finas, realizándose batonage quincenal, durante 6 meses y se ensambla con un 15 % de la añada anterior (2013) destinada a Frore de Carme (el cual estuvo en crianza sobre sus lías finas con batonage mensual, durante 1 año, más 3 meses con lías de la añada siguiente (2014), más otros 3 meses madurando en cuba de inox). Embotellado, en días Flor, a partir de mediados de junio del 2015 y su comercialización desde julio 2015.
  
  
  
  Vista: amarillo pajizo suavemente dorado, con destellos verdosos, limpio, brillante. Con la copa en movimiento nos deja ver una abundante lágrima.
  
  Nariz: Intenso, franco, fruta blanca y amarilla de hueso madura, toques cítricos sobre un fondo floral. Cierta mineralidad que se entremezcla con los aromas de la crianza sobre lías, un punto herbáceo.
  Boca: Fresco, amplio, seco, untuoso, sabroso. Toques frutales, cítricos, recuerdos salinos y minerales, acidez en su punto, graso, estructurado y con mucho peso. Muy largo y persistente.
  
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