Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. TORO
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  FINCA LA MEDA ALTA EXPRESIÓN 2011
  
  

  92,82 pts.
      Catado 3 veces
  Finca La Meda cumple con todos los preceptos para ser considerado un vino de alta expresión, dado que está elaborado exclusivamente con la escasa producción de varias parcelas situadas en la conocida zona de La Pedrera, en Toro, con una antigüedad del viñedo de más de 70 años de media. Tras la vendimia en verde y el control exhaustivo de la maduración del fruto, la recolección se desarrolla manualmente a finales de septiembre en cajas de 15 kilos de capacidad. Estos viñedos de pie franco no superan los 2.500 kilos por hectárea para asegurarse la máxima calidad del fruto., que se hace pasar por una mesa de selección y que se moltura de forma inmediata para salvaguardar todas sus cualidades
  
  VINIFICACION:
  
  Las uvas de Tempranillo-Tinta de Toro, de bayas pequeñas y con una adecuada maduración de la piel y de las pepitas, se hacen pasar por una mesa de selección y se molturan de forma inmediata para salvaguardar todas sus cualidades. Se procede a una maceración prefermentativa con sus pieles a 10º C durante 4 días y fermenta a 28º C durante 10 días, combinando los remontados y desarrollando la maloláctica parcial en barricas de roble francés Allier de tostado ligero. Por último, alterna su paso por barricas de roble francés y americano durante 20 meses y envejece en botella un año más para alcanzar su “bouquet” característico.
  
  NOTAS DE CATA:
  
  Destaca su color rojo granate con matices granates vivos. Es limpio, brillante y de capa de color alta. En fase olfativa, es rico en aromas a fruta roja madura muy bien integrada con notas a madera nueva y a tostados ligeros. En la copa mejora con el paso del tiempo y da a conocer aromas a repostería con vainilla, caramelos, especias, cítricos y recuerdos a cacao, trufa, praliné y eucaliptos. En el paso de boca es concentrado, estructurado y equilibrado. En vía retronasal vuelve a aparecer la fruta madura y los sutiles toques a madera nueva y frutos secos. Tiene un postgusto largo, persistente y agradable, que nos llama a seguir bebiendo.
  
  RECOMENDACIONES:
  
  Finca La Meda es un vino distinguido ideal para compartir en los momentos más especiales de nuestras vidas. Marida perfectamente con cualquier plato consistente a base de carne o entrantes potentes, aunque es mejor no encasillarlo en su combinación. Eso sí, se recomienda decantar previamente para que se airee y muestre todo su potencial en su degustación a unos 18º C.
  
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  • Ficha del vino
    

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  FINCA LA MEDA ALTA EXPRESIÓN 2012
  
  

  90,29 pts.
      Catado 4 veces
  Finca La Meda cumple con todos los preceptos para ser considerado un vino de alta expresión, dado que está elaborado exclusivamente con la escasa producción de varias parcelas situadas en la conocida zona de La Pedrera, en Toro, con una antigüedad del viñedo de más de 70 años de media. Tras la vendimia en verde y el control exhaustivo de la maduración del fruto, la recolección se desarrolla manualmente a finales de septiembre en cajas de 15 kilos de capacidad. Estos viñedos de pie franco no superan los 2.500 kilos por hectárea para asegurarse la máxima calidad del fruto., que se hace pasar por una mesa de selección y que se moltura de forma inmediata para salvaguardar todas sus cualidades
  
  VINIFICACION:
  
  Las uvas de Tempranillo-Tinta de Toro, de bayas pequeñas y con una adecuada maduración de la piel y de las pepitas, se hacen pasar por una mesa de selección y se molturan de forma inmediata para salvaguardar todas sus cualidades. Se procede a una maceración prefermentativa con sus pieles a 10º C durante 4 días y fermenta a 28º C durante 10 días, combinando los remontados y desarrollando la maloláctica parcial en barricas de roble francés Allier de tostado ligero. Por último, alterna su paso por barricas de roble francés y americano durante 20 meses y envejece en botella un año más para alcanzar su “bouquet” característico.
  
  NOTAS DE CATA:
  
  Destaca su color rojo granate con matices granates vivos. Es limpio, brillante y de capa de color alta. En fase olfativa, es rico en aromas a fruta roja madura muy bien integrada con notas a madera nueva y a tostados ligeros. En la copa mejora con el paso del tiempo y da a conocer aromas a repostería con vainilla, caramelos, especias, cítricos y recuerdos a cacao, trufa, praliné y eucaliptos. En el paso de boca es concentrado, estructurado y equilibrado. En vía retronasal vuelve a aparecer la fruta madura y los sutiles toques a madera nueva y frutos secos. Tiene un postgusto largo, persistente y agradable, que nos llama a seguir bebiendo.
  
  RECOMENDACIONES:
  
  Finca La Meda es un vino distinguido ideal para compartir en los momentos más especiales de nuestras vidas. Marida perfectamente con cualquier plato consistente a base de carne o entrantes potentes, aunque es mejor no encasillarlo en su combinación. Eso sí, se recomienda decantar previamente para que se airee y muestre todo su potencial en su degustación a unos 18º C.
  
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  • Ficha del vino
    

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  FINCA LA MEDA CRIANZA 2011
  
  

  89,67 pts.
      Catado 3 veces
  Finca La Meda Crianza es fruto de la selección exhaustiva de la escasa producción de viñas viejas de una edad media de 50 años acogidas a la Denominación de Origen Toro. La vendimia se inicia totalmente a mano en el momento óptimo de maduración entre finales de septiembre y principios de octubre para salvaguardar en todo momento el éxito en el proceso de vinificación y en su posterior crianza en barricas de roble americano y francés.
  
  VINIFICACION:
  
  Tras la cuidadosa selección de las uvas de Tinta de Toro-Tempranillo, se dejó macerar en frío el mosto resultante del primer estrujado con sus propias pieles antes de la fermentación a temperatura controlada de unos 28º C, con el objeto de obtener el mayor potencial aromático posible y antes de culminar, en un paso posterior, la fermentación maloláctica. Su paso por barricas de roble americano, alternados con ligeros toques de su estancia en barricas francesas de Allier se prolongó por espacio de ocho meses, antes de su redondeo en botella.
  
  NOTAS DE CATA:
  
  Finca La Meda Crianza destaca por un atractivo color cereza brillante con ribetes granates que nos anuncia un vino carnoso y con taninos muy pulidos, en el que sobresalen sus aromas a frutos rojos y sus notas lácteas a crema, licores y vainilla. En el paso de boca es carnoso, elegante, sabroso y persistente, volviendo a demostrar un buen peso de fruta y su perfecta estructura y equilibrio.
  
  RECOMENDACIONES:
  
  Acompaña a todo tipo de carnes, ya sean rojas, blancas o de caza, asados, guisos y quesos curados. Su temperatura ideal de consumo se sitúa entre 16 y 18º C. Es un vino con grandes posibilidades de guarda y puede presentar sedimentos con el tiempo debido a su proceso totalmente natural.
  
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  • Ficha del vino
    

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  FINCA LA MEDA CRIANZA 2012
  
  

  89,1 pts.
      Catado 4 veces
  Finca La Meda Crianza es fruto de la selección exhaustiva de la escasa producción de viñas viejas de una edad media de 50 años acogidas a la Denominación de Origen Toro. La vendimia se inicia totalmente a mano en el momento óptimo de maduración entre finales de septiembre y principios de octubre para salvaguardar en todo momento el éxito en el proceso de vinificación y en su posterior crianza en barricas de roble americano y francés.
  
  VINIFICACION:
  
  Tras la cuidadosa selección de las uvas de Tinta de Toro-Tempranillo, se dejó macerar en frío el mosto resultante del primer estrujado con sus propias pieles antes de la fermentación a temperatura controlada de unos 28º C, con el objeto de obtener el mayor potencial aromático posible y antes de culminar, en un paso posterior, la fermentación maloláctica. Su paso por barricas de roble americano, alternados con ligeros toques de su estancia en barricas francesas de Allier se prolongó por espacio de ocho meses, antes de su redondeo en botella.
  
  NOTAS DE CATA:
  
  Finca La Meda Crianza destaca por un atractivo color cereza brillante con ribetes granates que nos anuncia un vino carnoso y con taninos muy pulidos, en el que sobresalen sus aromas a frutos rojos y sus notas lácteas a crema, licores y vainilla. En el paso de boca es carnoso, elegante, sabroso y persistente, volviendo a demostrar un buen peso de fruta y su perfecta estructura y equilibrio.
  
  RECOMENDACIONES:
  
  Acompaña a todo tipo de carnes, ya sean rojas, blancas o de caza, asados, guisos y quesos curados. Su temperatura ideal de consumo se sitúa entre 16 y 18º C. Es un vino con grandes posibilidades de guarda y puede presentar sedimentos con el tiempo debido a su proceso totalmente natural.
  
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  • Ficha del vino
    

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  FINCA LA MEDA MALVASIA 2013
  
  

  88,38 pts.
      Catado 1 vez
  ORIGEN: Finca La Meda Malvasía está elaborado exclusivamente con la variedad que da nombre a este vino y que es una de las dos variedades blancas amparadas por la Denominación de Origen Toro, debido a su historia y tradición en la zona. La Malvasía está presente también en zonas como Canarias, Valencia o en países como Italia. La clave del éxito en la elaboración radica en la selección de las mejores partidas de esta variedad, procedentes de viñedos de más de 50 años de escasa producción por cepa.
  
  VINIFICACION: La vendimia se desarrolla a principios de octubre y el mosto flor fermenta a temperatura controlada a 16º C en depósitos de acero inoxidable de reducidas dimensiones para lograr el mayor número de aromas primarios y matices que aporta la Malvasía. Como resultado, tenemos un vino delicado y fresco, muy glicérico y con buena acidez.
  
  NOTAS DE CATA: De color amarillo pálido, con reflejos verdosos en el ribete de la copa, en nariz potencia intensos aromas intensos frutales y florales a pera, manzana, piña, miel, pétalos secos, flor de almendro y finas hierbas frescas. En el paladar es suave, fresco, equilibrado, elegante y con buena acidez.
  
  RECOMENDACIONES: Siempre a baja temperatura, a unos 6-8º C, debido a su buena acidez, armoniza perfectamente con todo tipo de aperitivos fríos o calientes, ensaladas, mariscos, pescados o carnes blancas.
  
  
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  • Ficha del vino