Feria Virtual de las DD.OO

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• Vinos de la D.O.
  VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
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  EL RESCATADO BLANCO 2018
  
  

  87,85 pts.
      Catado 1 vez
  VINO ELABORADO CON LA VARIEDAD AUTÓCTONA ALBARÍN BLANCO, PROCEDENTE DE NUESTROS VIÑEDOS ECOLÓGICOS, ÚNICOS EN EL MUNDO.
  EDAD DEL VIÑEDO: MÁS DE 15 AÑOS.
  ELABORACIÓN: PREMACERACIÓN EN FRÍO DURANTE 8 HORAS EN PRENSA NEUMÁTICA A 8ºC, FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DURANTE 25 – 30 DÍAS A 14ºC.
  NOTA DE CATA: ÉSTE VINO ECOLÓGICO, ÚNICO EN EL MUNDO, PRESENTA EN LA VISTA UN PRECIOSOO VESTIDO AMARILLO VERDOSO, LIMPIO Y BRILLANTE.
  EN NARIZ ENCONTRAMOS FRUTAS TROPICALES FRESCAS, NOTAS HERBÁCEAS Y FONDOS DE MOSCATEL. EN BOCA ES SECO, FRESCO, MUY AMPLIO Y GLICÉRICO, DE POSGUSTO MUY LARGO Y ELEGANTE.
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  • Ficha del vino
    

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  EL RESCATADO ROSADO 2016
  
  

  88,69 pts.
      Catado 1 vez
  Vino rosado ecológico, elaborado con uvas 100% prieto picudo autóctona de leon procedentes de viñedos propios calificados ecológicos. La vendimia se efectúa a mano y se transporta en cajas de un máximo de 20 kg, para preservar su integridad. Se seleccionan a mano en su recepción a la bodega y se macera a 8ºC durante 8 horas. Tras estas operaciones se sangra y se desfanga a temperatura controlada y se fermenta durante 25 a 30 días a 14º C. En su elaboración, utilizamos la técnica ancestral del madreo, consistente en la adición de racimos enteros de prieto picudo, ecológico, durante la fermentación. Al provocar, el uso de esta técnica, una segunda fermentación, esta vez, enzimática, obtenemos un rosado con un color más intenso, más aromático, más estructurado, y con un contenido extra en Co2, lo que le imprime un carácter mucho más fresco. Nota de cata; A la vista presenta capa ligera un color rojo frambuesa, limpio y brillante. En nariz están presentes frutas rojas y aromas florales. En boca es fresco, seco, amplio, glicérico, equilibrado y persistente. Maridaje;Este vino es el perfecto compañero para cocina mediterránea de vanguardia, ya que el equilibrio que posee entre acidez y untuosidad le otorga la versatilidad que necesita esta cocina.
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  • Ficha del vino
    

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  EL RESCATADO ROSADO 2018
  
  

  88,31 pts.
      Catado 1 vez
  VINO ELABORADO CON LA VARIEDAD AUTÓCTONA PRIETO PICUDO , PROCEDENTE DE NUESTROS VIÑEDOS ECOLÓGICOS , ÚNICOS EN EL MUNDO.
  EDAD DEL VIÑEDO: MÁS DE 15 AÑOS.
  ELABORACIÓN: PREMACERACIÓN EN FRÍO DURANTE 8 HORAS EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE A 8ºC, FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DURANTE 25 – 30 DÍAS A 14ºC.
  NOTA DE CATA: ÉSTE VINO ECOLÓGICO, ÚNICO EN EL MUNDO, PRESENTA EN LA VISTA UN PRECIOSOO VESTIDO COLOR ROJO FRAMBUESA, LIMPIO Y BRILLANTE.
  EN NARIZ ESTÁN PRESENTES AROMAS DE FRUTAS ROJAS SILVESTRS Y FONDOS DE FLORES ROJAS. EN BOCA ES SECO, FRESCO, GLICÉRICO, MUY AMPLIO,
  EQUILIBRADO Y PERSISTENTE.
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  ENTRESUELOS TEMPRANILLO 2011
  
  

  91,97 pts.
      Catado 3 veces
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  ERESMA TENTAZIÓN (D-2022)
  
  

  89,23 pts.
      Catado 1 vez
  COLOR
  Amarillo pajizo intenso con matices verdes.
  AROMA
  Es un vino moderno, aromático, elegante, de enorme complejidad, en los que los recuerdos en nariz a boj e hinojo dejan paso a notas minerales y cítricos.
  SABOR
  En boca es potente, sabroso y de gran elegancia.
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  • Ficha del vino