Feria Virtual de las DD.OO

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  VINO DE LA TIERRA CASTELLÓ
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  LA PERDICIÓN 2019
  
  

  89,62 pts.
      Catado 1 vez
  Bonito “cuvee” de viñedos cultivados en las sierras del Alto Palancia. Color rojo
  violáceo, de capa de capa media.
  Se trata de un vino lleno de armonía, equilibrio y fruta fresca. En nariz se
  aprecia un vino delicado lleno de notas mediterráneas como romero, tomillo,
  salvia, lavanda, pino y notas balsámicas. Las notas de fresa-fresón y cerezas
  maduras son muy intensas y están acompañadas de bonitas notas ahumadas y
  tostadas provenientes de su paso por barrica.
  En boca es muy armónico, equilibrado, lleno de taninos finos y frescos que lo
  harán vivir los próximos años.
  Vino de gran elegancia donde el equilibrio es la seña de identidad.
  
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  LA PIEL DE LA VID, VIENTO 2017
  
  

  92,31 pts.
      Catado 1 vez
  Viñedo ubicado a 670msnm sobre un suelo franco arcilloso. Vendimia manual en cajas de 15Kg, maceración prefermentativa a baja temperatura, fermentación alcohólica a 22ºC con ligero remontados, extracción suave.
  Crianza 4 meses en barrica de roble francés.
  
  Color rojo picota con ribetes azulados, color vivo e intenso propio de la variedad. Aromas francos con sutiles notas florales y de fruta roja, moras, grosellas y cassis. Ligeros toques ahumados y especiados.
  En boca presenta ligera acidez perfectamente integrada, frescura y suavidad. Vino de trago fácil y amable, que destaca por su equilibrio acidez-alcohol y su textura sedosa.
  
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  NUBE 2021
  
  

  91,08 pts.
      Catado 1 vez
  Vino blanco, limpio y brillante, amarillo pajizo con algunos ribetes verdosos que marcan su juventud.
  Este vino sorprende por destacar en nariz aspectos más de Chardonnay continentales que mediterráneos, como el carácter herbal. También tiene un toque frutal, con recuerdos a fruta de hueso como el melocotón. La intensidad es media-alta.
  En boca mantiene el estilo aromático herbal y frutal, con una buena untuosidad debido a la crianza sobre lías en depósito realizado después de la fermentación alcohólica. La persistencia en boca es larga. La untuosidad
  y la correcta acidez le hace ser un vino muy agradable de beber, apto para
  tomar desde una copa sola, hasta maridar con pastas, arroces, pescados grasos y carnes blancas.
  
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  ODISEA ROBLE 2019
  
  

  90,38 pts.
      Catado 1 vez
  Tonos rojos con capa media alta, que nos indica cierta estructura en este
  vino.
  A nivel olfativo encontramos fruta madura en equilibrio con toques tostados provenientes de la crianza en la barrica. Ninguno de los dos aromas destaca sobre el otro, encontrándose ambos en un buen equilibrio frutamadera.
  La intensidad es media alta.
  En boca tiene buena estructura, volviendo otra vez los aromas tostados.
  Muy largo y buena persistencia. Es un vino con cierto cuerpo, pero muy bien
  equilibrado, teniendo un paso muy agradable por boca. Aunque solo sea un
  25%, la variedad Cabernet Sauvignon le da un gran carácter a este vino.
  Un vino para tomar con tiempo y disfrutar de su evolución en copa,
  además su estructura lo hace idóneo para tomar con comidas elaboradas y
  tiempo para disfrutarlas. Va perfecto con arroz al horno, guisos, ollas, carnes
  rojas,…
  
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  VIENTO SOBRE LA PIEL 2020
  
  

  90,23 pts.
      Catado 1 vez
  Vino con tonos rojos y violáceos que denotan su juventud. Capa media.
  Destaca fruta roja, por encima de unos ligeros toques de vainilla y balsámicos,
  que marcan ese ligero paso por barrica de 4 meses. La intensidad aromática es
  alta.
  En boca es cremoso y untuoso, los aromas retronasales son los mismos que
  hemos encontrado en nariz. Es largo y sedoso, en definitiva, un vino que marca
  mucho la variedad Syrah, por carácter sedoso, untuoso y muy frutal.
  Un vino para tomar en cualquier momento, desde el disfrute de una copa sola,
  de tapeo o en comidas no excesivamente estructuradas como pastas, arroces o carnes.
  
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