Últimos vinos subidos

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  PATA NEGRA RIOJA CRIANZA 2018
  
  

  89,0 pts.
     
  Catado 1 vez
  Color cereza picota brillante y oscuro. Intenso y complejo en nariz, con aromas a frutas rojas y negras, algo de especias y un toque de vainilla, derivado de la madera. Mucho cuerpo, estructurado y equilibrado. Especias, sabores tostados y un final largo y persistente
  
  
  
  
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  pPATA NEGRA RIOJA RESERVA 2017
  
  

  88,31 pts.
     
  Catado 1 vez
  Color cereza picota muy oscuro, de alta intensidad y capa. Complejo en nariz, gracias a una combinación de fruta negra madura y tostados intensos de madera. Estructurado, con una agradable acidez, característica de la zona. Sabroso en el paladar, con unos aterciopelados y redondos taninos.
  
  
  
  
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  SECASTILLA MÁGNUM 2018
  
  

  94,23 pts.
     
  Catado 1 vez
  Las viñas viejas de Garnacha de Secastilla formadas en vaso tradicional fueron vendimiadas el 16 de octubre, momento en el que la maduración de la uva alcanzó su máximo equilibrio. La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de 10 kg y realizamos un despalillado y encubado en la propia viña, donde comenzó la maceración prefermentativa, que se prolongó tres días. La fermentación alcohólica en bodega fue lenta, a una temperatura inferior a 20ºC. Nada más descubar el depósito, comenzó la fermentación maloláctica de forma espontánea. Tras diez días, el vino se trasegó a barricas nuevas de roble francés, donde permaneció diez meses. Después de un largo reposo en bodega, el embotellado tuvo lugar el 14 de enero de 2020.
  
  
  
  
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  LA MIRANDA DE SECASTILLA 2021
  
  

  90,69 pts.
     
  Catado 1 vez
  la vendimia se realizó de forma manual y se despalillaron las uvas a pie de viña para comenzar allí mismo el encubado. Después de su refrigeración, hasta 8 ºC, se continuó con la maceración durante dos días antes de la fermentación alcohólica, que se llevó a cabo a una temperatura inferior a 25 ºC durante diez días. Tras el descube, los tres vinos comenzaron, de forma natural y espontánea, la fermentación maloláctica que se desarrolló lentamente. Posteriormente, los vinos fueron decantados de forma natural y cada uno de ellos fue trasegado tres veces antes de llevar a cabo el coupage definitivo, que pasó a barricas de roble francés, donde permaneció 8 meses. Finalmente, el vino fue filtrado y embotellado.
  
  
  
  
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  LA MIRANDA DE SECASTILLA GARNACHA BLANCA 2023
  
  

  91,15 pts.
     
  Catado 1 vez
  vendimia manual en pequeñas cajas de unos doce kilogramos. En su elaboración, las uvas son despalilladas y estrujadas a pie de viña para, posteriormente, introducirlas en la cuba de maceración y transportarlas a bodega. Una vez allí, se extrae el mosto flor de primera calidad, que fermenta durante siete días. Cuando finaliza la fermentación, se trasiega el vino en rama a barricas de roble donde permanece cuatro meses. Después el vino es filtrado y embotellado para continuar su proceso de crianza en botella.
  
  
  
  
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