Últimos vinos subidos

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  FINCA CONSTANCIA VERDEJO PARCELA 52 2023
  
  

  90,0 pts.
     
  Catado 1 vez
  Finca Constancia Verdejo Parcela 52 está formado por tres formas de fermentación. Un blend marcado por el carácter de la fermentación en barrica que se mantiene con sus lías finas durante 6 meses realizando la técnica artesana del batonnage; la segunda, parte de la elegancia aportada por un depósito muy especial: La Tina, de madera y con una capacidad de 10.000 L en la cual el vino toma carácter con un toque de madera dulce muy especial. Y, por último, una parte de frescura aportada por la parte que fermenta en depósito de acero inoxidable. Un producto innovador por su triple fermentación que se convierte en un capricho para acompañar grandes momentos.
  
  
  
  
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  FINCA CONSTANCIA TEMPRANILLO PARCELA 23 2023
  
  

  90,46 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  FINCA CONSTANCIA GRACIANO PARCELA 12 2020
  
  

  89,85 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  FINCA CONSTANCIA SELECCIÓN 2021
  
  

  89,23 pts.
     
  Catado 1 vez
  a partir de la selección especial de las uvas de los viñedos de Finca Constancia nace este ensamblaje. Vendimia manual en pequeñas cajas que tras su cuidadoso transporte a la bodega macerarán durante una semana en frío antes de comenzar la fermentación alcohólica. Crianza en roble francés y americano durante 8 meses.
  
  
  
  
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  FINCA MONCLOA TINTILLA DE ROTA DULCE 2020
  
  

  95,46 pts.
     
  Catado 1 vez
  Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce 2020 se elabora siguiendo el sistema tradicional que González Byass empleaba en el siglo XIX y que D. Manuel María González recogió en su libro sobre el Jerez, dejando sobremadurar primero la uva en la cepa y sometiéndola después al "asoleo" hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado. Tras el despalillado y estrujado de la uva, se deja que comience la fermentación sobre sus hollejos hasta alcanzar entre 4 y 5 grados de alcohol. A continuación, se descuba, se prensa y se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15 % de alcohol. Se deja reposar durante unos meses en depósito, y se pasa a barricas de roble para su crianza. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Se embotella sin ningún tratamiento final.
  
  
  
  
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