Últimos vinos subidos

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  LA MIRANDA DE SECASTILLA GARNACHA ROSADO 2023
  
  

  90,77 pts.
     
  Catado 1 vez
  sus uvas proceden de los pequeños viñedos de Maruja y La Cometa, y fueron vendimiadas de madrugada e introducidas en pequeñas cajas. El despalillado y encubado fue realizado en la misma viña. La cuba de maceración fue transportada a la bodega dónde se sangró el mosto flor. Una vez transcurrida su fermentación, el vino fue trasegado a barricas de roble francés de 500 litros, donde permaneció cuatro meses. Después reposó en depósito unos meses hasta su filtración y embotellado.
  
  
  
  
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  GRAN VOS DE VIÑAS DEL VERO 2018
  
  

  94,38 pts.
     
  Catado 1 vez
  los mejores viñedos propios de la bodega son cultivados de manera específica para obtener las mejores uvas posibles. Se realiza una vendimia manual selectiva, de modo que solo aquellos racimos que tienen una madurez homogénea son recolectados en pequeñas cajas para preservar su integridad. Tras un despalillado en bodega, las uvas son refrigeradas y maceran con sus hollejos durante tres días. Posteriormente, se llevan a cabo fermentaciones suaves y lentas, con el objetivo de extraer el máximo potencial posible. Tras el descube de los depósitos y varios trasiegos buscando la limpidez natural del vino, es llevado a barricas conservando los varietales puros, ya que cada uno necesita un tiempo de crianza diferente. Al final de estos períodos se decide el ensamblaje final, tras una selección de los grupos de barricas. Gran Vos de Viñas del Vero permanece durante 15 meses de crianza en barricas de roble francés.
  
  
  
  
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  CLARIÓN DE VIÑAS DEL VERO 2022
  
  

  94,08 pts.
     
  Catado 1 vez
  para la elaboración de Clarión de Viñas del Vero se deja madurar durante más tiempo pequeñas partes de una selección de viñedos, con la finalidad de obtener mayor concentración en la pulpa de las uvas. Ya en la bodega se llevan a cabo vinificaciones en cantidades muy limitadas de mostos de cada una de las variedades. Finalizada la fermentación alcohólica, se realizan meticulosos trasiegos, dejando que los vinos se limpien por decantación de forma natural. En marzo de 2023, los vinos estaban en un momento óptimo de expresividad y se seleccionaron los mejores para realizar el coupage definitivo. Posteriormente, Clarión de Viñas del Vero 2022 fue embotellado el 23 de agosto de 2023, momento en el que comenzó el proceso de crianza en botella.
  
  
  
  
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  VIÑAS DEL VERO PINOT NOIR ROSADO 2023
  
  

  91,0 pts.
     
  Catado 1 vez
  la variedad Pinot Noir alcanzó su punto óptimo de madurez el 20 de agosto. Debido a su particular delicadeza, sus racimos se vendimiaron de madrugada, poco a poco, para poder trabajar las uvas en bodega de forma escalonada. Así se obtuvo de forma gradual los mostos, que se dejaron macerar durante 15 minutos para obtener la baja intensidad de color buscada en este rosado. La fermentación se llevó a cabo únicamente con mosto flor y a baja temperatura. Tras tres trasiegos y su posterior estabilización, el vino fue embotellado la segunda semana de diciembre.
  
  
  
  
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  VIÑAS DEL VERO SAUVIGNON BLANC 2023
  
  

  91,0 pts.
     
  Catado 1 vez
  la vendimia del Sauvignon Blanc comenzó la madrugada del 17 de agosto, en su punto óptimo de madurez. El estado sanitario de los racimos era impecable, lo que permitió macerar el mosto en frío con sus pieles durante unas horas para que pudiera enriquecerse en sabor y aromas. Posteriormente, se realizó un escurrido de la cuba de maceración y tuvo lugar la fermentación del mosto flor por separado. Tras ser filtrado, el vino fue embotellado a finales del mes de diciembre.
  
  
  
  
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