Most Popular Wines

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  Señorío de Rubiós Albariño 2012
  
  

  89,58 pts.
      Tasted 4 times
  Es un vino Albariño 100% elaborado con uvas de cepas seleccionados de nuestras mejores parcelas de la subzona del Condado.
  Durante la vendimia las uvas son tratadas con esmero por manos expertas para evitar que pierdan su intensidad y jugo. Después se despalillan y se estrujan para luego pasarlas a la prensa neumática; después el mosto se destina a un depósito seleccionado a desmangar (decantar) durante un día, al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18ºC) y los fangos se filtran con el filtro vació. Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías.
  El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC en un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esta semana el vino se saca del frío filtrando por las tierras para posteriormente proceder al filtrado amicróbico y al embotellado.
  
  Notas de cata:
  A la vista presenta un color amarillo pajizo con ribetes verdosos, es claro, brillante y limpio.
  En nariz tiene una intensidad alta, es muy frutal recordando a la fruta de hueso como el melocotón y el albaricoque. Y también aparece un pequeño toque floral.
  En boca es un vino muy potente, pero también sedoso y glicérido, lo que le da una acidez muy bien intregrada. Tiene una buena estructura y untuosidad.
  
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  Don Jacobo rosado 2012
  
  

  87,58 pts.
      Tasted 4 times
  ANáLISIS SENSORIAL
  
  Color: Rojo fresa brillante. Pálido.
  Aroma: A frutos rojos del bosque: frambuesa, fresa. Aromático, muy equilibrado, con tonos dulzones y muy florales.
  Sabor: Entrada amable a fruta dulce, con volumen y sensaciones florales. Fresco, sedoso y redondo, largo en salida.
  
  MARIDAJE
  
  Paellas, rissottos y pastas; salmón y atún rojo marinados; solomillo de cerdo a la plancha y guisos ligeros de pollo, pavo y conejo. Apto para Vegetarianos.
  
  TEMPERATURA DE SERVICIO
  
  Servir entre 8ºC y 9ºC
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  Don Jacobo blanco 2012
  
  

  84,88 pts.
      Tasted 4 times
  ANáLISIS SENSORIAL
  
  Color: Verdoso, ligeros tonos acerados, brillante y limpio.
  Aroma: Afrutado, tonos de plátano y piña combinado con matices tropicales y sensaciones florales.
  Sabor: Sensaciones de fruta verde. Fresco, con marcada suavidad y volumen en boca. Notas de cítricos. Persistente en la salida. Elegante y delicado.
  
  
  MARIDAJE
  
  Mariscos de concha y caparazón; sushi, pescados blancos y azules al horno o a la brasa; crudités, menestras y pudding de verduras.
  
  Apto para Vegetarianos
  
  
  TEMPERATURA DE SERVICIO
  
  Servir entre 8ºC y 9ºC.
  
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  PAGO DEL VICARIO PETIT VERDOT ROSADO 2012
  
  

  88,87 pts.
      Tasted 4 times
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  31 DE NOVIEMBRE 2012
  
  

  90,62 pts.
      Tasted 4 times
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